Bonjour, je m'appelle
Zouhair Sadiki
Chef de cuisine
Vallauris,06
Profil professionnel
Forte de plus de 8 ans d'expérience en restauration, j'ai développé une expertise approfondie dans la création de menus, la gestion de cuisine et l'innovation culinaire. Reconnue pour ma créativité et ma capacité à maintenir des normes de qualité élevées, j'ai dirigé des équipes culinaires dans divers établissements, garantissant une satisfaction client maximale. Actuellement en quête de nouvelles opportunités, je souhaite apporter mon savoir-faire à un restaurant prestigieux.
Vue d'ensemble
10
years of professional experience
Expérience
Villa privéeSaint-Tropez
Chef de cuisine
05.2025 - 08.2025
Aperçu du poste
- Suivi des stocks en réserve et dans les espaces froids permettant de garantir la disponibilité des ingrédients.
- Contrôle de la bonne application des normes d'hygiène et de la propreté de la cuisine.
- Conception de la carte et du menu.
- Optimisation du budget alloué aux achats alimentaires pour minimiser les coûts tout en maintenant une haute qualité.
- Contrôle rigoureux de la qualité des ingrédients et des produits utilisés pour garantir une expérience culinaire optimale.
villa azureCannes
Chef de cuisine
02.2022 - 03.2024
Aperçu du poste
- Encadrement d'une brigade de 6 personnes.
- Élaboration de menus créatifs et équilibrés en tenant compte des besoins nutritionnels des clients.
- Encadrement du personnel de cuisine en misant sur la collaboration et le soutien.
- Supervision de la qualité de la production, contrôle de l'esthétique et de la température des plats.
le cirque Cannes
Seconde cuisine
09.2023 - 02.2024
Aperçu du poste
- Contrôle des marchandises à la livraison.
- Assistance du chef dans la préparation, la confection et le dressage des plats en suivant les directives.
- Commande de produits alimentaires auprès des fournisseurs.
- Suivi des stocks de denrées et des sorties de marchandises conformément aux ratios définis par le chef cuisine.
farbon auron
Chef de cuisine
11.2021 - 02.2022
bailandoCannes
chef de cuisine
03.2018 - 02.2019
Villa privéemantova
Chef de cuisine indépendant
05.2015 - 06.2017
Formation
Chrifia
Diplôme, École Hôtelière
Université Scientifique
SV
Compétences
- Analyse financière du coût des recettes
- Planification événementielle
- Dressage artistique des plats
- Développement durable en restauration
- Innovation culinaire
- Formation et encadrement du personnel
- Suivi hygiène et sécurité alimentaire
- Gestion de brigade
- Bon sens relationnel
- Création culinaire
- Dynamisme
- Création de menus
Informations complémentaires
- Arts créatifs
- Couture
- Passion pour les cuisines du monde
Langues
Français
Courant
Anglais
Intermédiaire
Italien
Opérationnel
Chronologie
Chef de cuisine
Villa privée
05.2025 - 08.2025
Seconde cuisine
le cirque
09.2023 - 02.2024
Chef de cuisine
villa azure
02.2022 - 03.2024
Chef de cuisine
farbon
11.2021 - 02.2022
chef de cuisine
bailando
03.2018 - 02.2019
Chef de cuisine indépendant
Villa privée
05.2015 - 06.2017
Chrifia
Diplôme, École Hôtelière
Université Scientifique
SV
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