Sherika Paola
Commise de cusine
Fort De France
Profil professionnel
Professionnelle efficace de la restauration ayant plusieurs années d'expérience dans le cadre d'une carrière évolutive. Reconnue pour ma contribution exceptionnelle. Compétente dans la préparation des ingrédients et le dressage des plats.
Aide-cuisinier expérimenté avec une solide expérience en restauration, spécialisé dans la préparation, l'organisation et le maintien de normes élevées d'hygiène alimentaire. Reconnu pour ma capacité à travailler efficacement sous pression, à soutenir les chefs dans la préparation de plats et à maintenir un environnement de travail impeccable.
Vue d'ensemble
2
2
Languages
3
3
years of professional experience
Expérience
Commis de cuisine
Restaurant chinoise
Fort De France
2025.03 - 2026.06
- Préparation des viandes et des poissons.
- Préparation de plats simples selon les directives du chef.
- Découpe, épluchage, lavage et préparation des ingrédients nécessaires aux recettes.
- Mise en place, préparation et production des mets conformément aux fiches techniques et aux instructions du chef.
Commis de cuisine
Neuvo Mexico
Fort De France
2024.11 - 2025.02
- Dressage harmonieux des assiettes, en respectant les consignes de présentation.
- Nettoyage et entretien des espaces et plans de travail, ainsi que des équipements et du matériel de cuisine.
- Application des normes d'hygiène et de sécurité ainsi que du protocole HACCP, et respect de la chaîne du froid.
- Plonge et rangement de la vaisselle en fin de service.
- Inventaire des produits en réserve et en chambre froide.
- Préparation des viandes et des poissons.
- Préparation des stocks pour le service, découpe des viandes et légumes.
- Réception des livraisons, rangement des marchandises.
- Préparation de plats simples selon les directives du chef.
- Cuisson des plats selon les temps et modes de cuisson indiqués dans les fiches de recettes ou par le chef.
- Veille à la bonne présentation et à la température adéquate des plats pour un service de qualité.
- Assemblage des plateaux et des plats à emporter.
- Préparation des instruments et du matériel nécessaires à la production culinaire journalière.
Équipier polyvalent de restauration rapide
Snack elizé
Fort De France
2023.06 - 2024.03
- Préparation des produits selon les modes opératoires et dans le respect des règles d'hygiène alimentaire et de sécurité.
- Conditionnement des commandes à emporter en veillant à leur complétude et en utilisant les emballages adaptés.
- Entretien général en salle et en cuisine : lavage des sols et des surfaces, vaisselle, évacuation des poubelles.
- Tenue du comptoir, prise des commandes et transmission en cuisine pour assurer la qualité et la rapidité du service.
- Présentation des boissons aux clients (caractéristiques, prix, format du gobelet), préparation et service des boissons tels que café, thé et sodas.
- Préparation des burgers au menu avec les aliments notés dans les recettes.
- Cuisson et assemblage des produits en cuisine.
- Encaissement des paiements et gestion de la caisse.
- Cuisson des viandes et des frites au grill et à la friteuse.
Formation
Attestation - HACCP
Synalis
Paris , France 2021-01
Bac général - Général
Ciceron secondaire
Castries , Sainte Lucie 2009-01
Compétences
- Dressage des assiettes
- Discipline
- Sens de l'observation
- Gestion efficace des stocks
- Principes de la chaîne du froid
- Polyvalence dans les tâches
- Mise en place rapide avant le service
- Règles d'hygiène et de propreté
- Motivation
Langue
Anglais
Langue maternelle
Français
Intermédiaire
B1
Informations complémentaires
- Musique
- Cuisine
- Littérature
Permis de conduire B
- Permis B
Chronologie
Commis de cuisine
Restaurant chinoise
2025.03 - 2026.06
Commis de cuisine
Neuvo Mexico
2024.11 - 2025.02
Équipier polyvalent de restauration rapide
Snack elizé
2023.06 - 2024.03
Attestation - HACCP
Synalis
Bac général - Général
Ciceron secondaire