Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Langues
Chronologie
Generic
JÉRÉMY HUGUES

JÉRÉMY HUGUES

CUISINIER
Annemasse

Profil professionnel

Employé doté d'excellentes compétences de cuisinier et de solides connaissances en matière de sécurité alimentaire. Déterminé à assurer que la cuisine soit bien approvisionnée, organisée et propre pour optimiser la productivité. Esprit d'équipe, ponctuelle, permettant de répondre à tous les besoins en termes de préparation et de service.

Vue d'ensemble

17
17
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education

Expérience

Commis de cuisine

Hotelis
Genève
02.2022 - 01.2025

chef de partie froid

Les délices d'Anaïs
Pierrelatte
06.2021 - 01.2022
  • Gérer la partie froide pour les boutique et plat à emporter
  • Cuisine pour les mariages buffets réceptions

Intérim Hotelis

hotelis
Genève
05.2019 - 01.2020

Commis

Clinique Pierre de soleil Clinéa orpéa
Annemasse
01.2018 - 05.2019
  • Gerer la parti froide pour le restaurant de la clinique et préparations des plateaux repas

Commis de cuisine

49 Rhône
Genève
01.2015 - 01.2016

Grilladin

Buffalo Grill
Gaillard
12.2011 - 05.2014
  • Cuisson des viandes, dressage des plats, gestion des stocks.Grill, Caisse, Plonge, Service.

Commis de cuisine

Brasserie Couleur café
Montélimar
01.2008 - 01.2009

Formation

SST -

CAP - CUISINE

La Segaliere
Largentière
09.2004 - 09.2006

Compétences

  • Stockage en chambre froide
  • Préparations chaudes et froides
  • Contrôle des DLC
  • Conditionnement des mets
  • Épluchage des légumes et fruits
  • Dressage des plats
  • Nettoyage du poste de travail
  • Cuisson des viandes
  • Réception des livraisons
  • Maîtrise des méthodes HACCP
  • Lecture des fiches recettes
  • Dressage des assiettes
  • Entretien d'une cuisine
  • Traçabilité produit
  • Préparations culinaires
  • Résistance physique
  • Stockage de denrées alimentaires
  • Travail d'équipe
  • Dynamisme
  • Organisation

Langues

Anglais Notions
Notions
Français
Langue maternelle

Chronologie

Commis de cuisine

Hotelis
02.2022 - 01.2025

chef de partie froid

Les délices d'Anaïs
06.2021 - 01.2022

Intérim Hotelis

hotelis
05.2019 - 01.2020

Commis

Clinique Pierre de soleil Clinéa orpéa
01.2018 - 05.2019

Commis de cuisine

49 Rhône
01.2015 - 01.2016

Grilladin

Buffalo Grill
12.2011 - 05.2014

Commis de cuisine

Brasserie Couleur café
01.2008 - 01.2009

CAP - CUISINE

La Segaliere
09.2004 - 09.2006

SST -

JÉRÉMY HUGUESCUISINIER