Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Compétences
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Chronologie
Generic

Sébastien Germond

Second de cuisine
Lisieux

Profil professionnel

Personne méthodique et serviable, je supervise les activités en cuisine et veille à la satisfaction des clients. De plus, je sais réceptionner et vérifier les livraisons de marchandises et suivre les stocks en réserve.

Fort d'une expérience de [Durée] dans [Secteur], je suis prêt à assumer de nouvelles responsabilités. Dynamique et entreprenant, je conçois des plats et des menus savoureux en faisant preuve d'inventivité. Rigoureux, je m'assure du bon déroulement de l'activité grâce à mes qualités de gestionnaire.

Forte de plus de [Nombre] ans d'expérience en restauration, j'ai développé une expertise approfondie dans la création de menus, la gestion de cuisine et l'innovation culinaire. Reconnue pour ma créativité et ma capacité à maintenir des normes de qualité élevées, j'ai dirigé des équipes culinaires dans divers établissements, garantissant une satisfaction client maximale. Actuellement en quête de nouvelles opportunités, je souhaite apporter mon savoir-faire à un restaurant prestigieux.

Autonome et enthousiaste, mes premières expériences m'ont permis de renforcer mes acquis et d'appréhender les différents outils et techniques de [Secteur]. En quête de nouveaux challenges, je souhaite rejoindre une organisation à laquelle je pourrais apporter mon dynamisme et mon goût du challenge.

Vue d'ensemble

7
7
years of professional experience

Expérience

Second de cuisine

Api restauration
Lisieux
01.2018 - 01.2025
  • Contrôle des marchandises à la livraison.
  • Préparation de divers plats, entrées et desserts selon les normes d'hygiène et de qualité.
  • Préparation des plats et dressage des assiettes en veillant à la saveur et à l'esthétique.

Compétences

  • Lecture des DLC
  • Suivi des fournisseurs
  • Maîtrise des cuissons
  • Esprit d'équipe
  • Contrôle qualité des produits
  • Contrôle des portions
  • Contrôle de la qualité
  • Stockage des aliments
  • Mise en chambre froide
  • Inventivité en cuisine
  • Modes de cuisson
  • Chaîne du froid
  • Lecture de recettes
  • Gestion de l'approvisionnement
  • Gestion des commandes
  • Gestion des stocks
  • Techniques de coupe
  • Normes d'hygiène alimentaire
  • Procédures de nettoyage
  • Réactivité face aux imprévus
  • Nettoyage et assainissement
  • Polyvalence
  • Respect des normes d'hygiène
  • Préparation des commandes
  • Sécurité alimentaire
  • Maintien de l'environnement propre
  • Gestion des achats et des stocks
  • Normes HACCP
  • Entretien de la cuisine
  • Cuissons
  • Travail en équipe
  • Travail d'équipe
  • Entretien du matériel
  • Normes d'hygiène
  • Dextérité

Langues

Français
Intermédiaire (B1)

Informations complémentaires

  • Cuisine du monde
  • Gastronomie [nom du pays]
  • Voyages : [Pays]
  • Passion pour la cuisine [nom du pays]
  • Cuisine
  • Gastronomie
  • Cinéma
  • Musique

Chronologie

Second de cuisine

Api restauration
01.2018 - 01.2025
Sébastien GermondSecond de cuisine