Pierre Vallade

• Suivi des stocks en réserve et dans les espaces froids.
• Contrôle de la bonne application des normes d'hygiène et de la propreté de la cuisine. (HACCP)
• Encadrement du personnel de cuisine en mettant sur la collaboration et le soutien.
• Formation du personnel de cuisine.
• Gestion efficace du personnel en cuisine, incluant la répartition des tâches et le suivi du travail effectué.
• Préparation des plats et dressage des assiettes.
• Commandes hebdomadaires auprès des fournisseurs.

• Nettoyage et entretien régulier du chantier.
• Respect des consignes de sécurité sur le chantier.
• Préparation des surfaces et des matériaux aux joints.
• Pose de joint (plâtres)

• Prise des commandes, présentation des plats et suggestions du jour.
• Veille à la qualité du service et au bien-être des clients.

En apprentissage. Cependant, je ne suis pas allé au bout de la formation pour la raison financière.