Marie Françoise MILLEMANN
Chef De Rang
SAUJON
Profil professionnel
Chef de rang avec 8 ans d'expérience, je maîtrise la prise de commandes, la présentation des plats et la recommandation de mariages mets-vins. Empathique et attentif au bien-être des clients, je veille à offrir un service de qualité. Mon sens de l'organisation et ma capacité à travailler en équipe sont des atouts essentiels.
Vue d'ensemble
10
10
years of professional experience
Expérience
Chef de rang
Le CALUMET
Royan
2025.05 - 2025.09
Chef de rang
Café de la plage Chez pierre
Arcachon
2025.03 - 2025.04
- Prise des commandes avec précision, présentation des plats et suggestions du jour, recommandation de mariages mets-vins.
- Gestion d'un rang d'une capacité de 30 couverts, encadrement de 2 commis de salle.
Chef de rang
Golf d'Arcangues
Arcangues
2024.07 - 2025.02
- Prise des commandes avec précision, présentation des plats et suggestions du jour, recommandation de mariages mets-vins.
- Travail en équipe avec les collègues serveurs pour assurer une expérience client optimale.
- Utilisation d'un logiciel de caisse pour l'enregistrement des commandes et l'émission des factures.
- Suivi de l'activité en salle pour anticiper les besoins des clients, service du pain et des boissons.
Chef de rang
ITHURRIA
Ainhoa
2023.04 - 2024.06
- Veille à la qualité du service et au bien-être des clients.
- Mise en place de la salle, dressage des tables, contrôle de la propreté du linge de table et de la vaisselle, disposition des accessoires de décoration.
- Bonne connaissance des plats et boissons proposés au menu permettant de répondre au mieux aux demandes des clients.
- Mise en place de la salle, dressage des tables en fonction des réservations et des plans de table.
- Préparation des boissons chaudes ou froides (cafés, rafraîchissements, alcools, cocktails, bières à la pression).
Chef de rang/service petit déjeuner
Lac et Châteaux de Brindos
Anglet
2022.02 - 2023.03
- Veille à la qualité du service et au bien-être des clients.
- Veille à la satisfaction des clients, anticipation des besoins et offre d'un service de qualité afin de leur offrir une expérience agréable.
Chef de rang
Auberge de Glazik
Plomodiern
2021.07 - 2021.09
- Veille à la qualité du service et au bien-être des clients.
- Suivi de l'activité en salle pour anticiper les besoins des clients, service du pain et des boissons.
Ouvrier agricole
Serre Magueur
Saint-Renan
2020.04 - 2020.12
- Récolte des fruits et légumes en plein champs en respectant les critères de sélection.
- Préparation des sols pour les plantations.
- Conduite des engins agricoles pour les travaux dans les champs : tracteur, [Type d'engin].
Chef de rang
Lac et Châteaux de Brindos
Anglet
2019.02 - 2019.11
- Gestion d'un rang d'une capacité de [Nombre] couverts, encadrement de [Nombre] commis de salle.
- Suivi de l'activité en salle pour anticiper les besoins des clients, service du pain et des boissons.
- Travail en équipe avec les collègues serveurs pour assurer une expérience client optimale.
Responsable de salle en restauration
Ostatua Uduki
Labastide-Clairance
2016.03 - 2018.12
- Veille à la qualité de service auprès des clients.
- Conduite des inventaires des stocks (produits, fournitures, matériel, etc.), passation des commandes d'approvisionnement, réception et vérification des livraisons.
- Vérification des caisses, contrôle de la bonne comptabilisation des recettes et gestion des dépôts à la banque.
- Coordination et supervision des équipes de service pour assurer un déroulement fluide du repas.
Formation
CAP - service en salle
INTH (Institut National du Tourisme et Hôtelleries)
Antananarivo/MadagascarCompétences
- Analyse rapide des besoins
- Coordination avec la cuisine
- Dressage de tables professionnel
- Contrôle qualité des plats servis
- Empathie envers les clients
- Gestion de salle
- Prise de commandes rapide
- Persévérance face aux défis
Langues
Anglais
Intermédiaire
Informations complémentaires
- Voyages : [Pays]
- Cuisine du monde
- Passion pour les cultures étrangères [nom de la culture]
- [Sport] en club depuis [Nombre] ans
Chronologie
Chef de rang
Le CALUMET
2025.05 - 2025.09
Chef de rang
Café de la plage Chez pierre
2025.03 - 2025.04
Chef de rang
Golf d'Arcangues
2024.07 - 2025.02
Chef de rang
ITHURRIA
2023.04 - 2024.06
Chef de rang/service petit déjeuner
Lac et Châteaux de Brindos
2022.02 - 2023.03
Chef de rang
Auberge de Glazik
2021.07 - 2021.09
Ouvrier agricole
Serre Magueur
2020.04 - 2020.12
Chef de rang
Lac et Châteaux de Brindos
2019.02 - 2019.11
Responsable de salle en restauration
Ostatua Uduki
2016.03 - 2018.12
CAP - service en salle
INTH (Institut National du Tourisme et Hôtelleries)