Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Informations complémentaires
Langues
Certificats
Chronologie
GeneralManager
Leo Villette

Leo Villette

Chef de cuisine
villeneuve

Profil professionnel

Fort de plus de 10 ans d'expérience en restauration, j'ai développé la gestion de la cuisine et l'innovation culinaire. Reconnu pour ma créativité et ma capacité à maintenir des normes de qualité , j'ai dirigé des équipes culinaires dans divers établissements, garantissant une satisfaction client maximale. Actuellement en quête de nouvelles opportunités, je souhaite apporter mon savoir-faire à un restaurant .

Vue d'ensemble

4
4
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education
1
1
Certification

Expérience

Second de cuisine

Le cap ou pas cap
Cajarc
2025.05 - 2025.09
  • Préparation des plats emblématiques du restaurant.
  • Assistance au Chef dans la création et l'élaboration de nouvelles recettes innovantes.

Chef de cuisine

Le cap ou pas cap
Cajarc
2024.06 - 2025.02
  • Conception de la carte et du menu.
  • Suivi des stocks en réserve et dans les espaces froids permettant de garantir la disponibilité des ingrédients.
  • Contrôle de la bonne application des normes d'hygiène et de la propreté de la cuisine.

Chef de cuisine

la tsigere
saint luc ( Suisse )
2023.11 - 2024.03
  • Gestions total de la cuisine ainsi que des employés
  • Responsable de l'établissement lors de l'absence de celui ci

Chef de cuisine

L'étable
Vercorin ( Suisse )
2021.08 - 2023.04
  • Restaurant traditionnelle sur piste de ski
  • Management de l'équipe de cuisine
  • élaboration de la cartes et couts matière
  • Gestions du stock et de l'hygiène

Formation

CAP - Cuisinier

Le Président
Cajarc
2015.03 - 2016.04

CAP - cuisinier

L'allée des vignes
Cajarc
2014.03 - 2015.02

Compétences

  • Réactivité face aux imprévus
  • Méthodes de dressage
  • Dynamisme professionnel
  • Maintien de l'environnement propre
  • Coordination d'équipe
  • Normes HACCP
  • Gestion du stress

Informations complémentaires

  • Passion pour les cuisines du monde
  • Création de musique électronique
  • Voyages : Europe de l'est , DOM Français

Langues

Français
Langue maternelle
Anglais
Intermédiaire

Certificats

  • Certificats d'aptitude professionnelle cuisine

( cuisine gastronomique et brasserie )

  • lycée hôtelier Quercy Périgord Souillac

( section bac pro cuisine )

Chronologie

Second de cuisine

Le cap ou pas cap
2025.05 - 2025.09

Chef de cuisine

Le cap ou pas cap
2024.06 - 2025.02

Chef de cuisine

la tsigere
2023.11 - 2024.03

Chef de cuisine

L'étable
2021.08 - 2023.04

CAP - Cuisinier

Le Président
2015.03 - 2016.04

CAP - cuisinier

L'allée des vignes
2014.03 - 2015.02
Leo VilletteChef de cuisine