Léa Tourre

• Prise des commandes avec précision, présentation des plats et suggestions du jour, recommandation de mariages mets-vins.
• Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.
• Découpe des poissons et des viandes selon les techniques professionnelles, flambage de plats.

• Prise des commandes avec précision, présentation des plats et suggestions du jour, recommandation de mariages mets-vins.
• Gestion d'un rang d'une capacité de 35 couverts, encadrement de 1 commis de salle.

• Utilisation d'un logiciel de caisse pour l'enregistrement des commandes et l'émission des factures.
• Gestion d'un rang d'une capacité de 30 à 40 couverts, encadrement de 2 commis de salle.
• Suivi de l'activité en salle pour anticiper les besoins des clients, service du pain et des boissons.

• Accueil courtois des clients à leur arrivée dans l'établissement, installation à leur table.
• Gestion des commandes d'approvisionnement auprès des fournisseurs.
• Surveillance du bon déroulement des services, évaluation de la qualité d'accueil et de la prise en charge des clients par le personnel.
• Tenue à jour de la carte des boissons et de la carte des vins, inventaire de la cave.

• Veille à la qualité du service et au bien-être des clients.
• Travail en équipe avec les collègues serveurs pour assurer une expérience client optimale.
• Veille à la satisfaction des clients, anticipation des besoins et offre d'un service de qualité afin de leur offrir une expérience agréable.
• Aménagement de la salle pour des occasions spéciales comme mariages, anniversaires, réunions professionnelles.

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• Conseil personnalisé aux clients lors de choix de vins selon leurs goûts, préférences ou contraintes alimentaires.
• Négociation avec les fournisseurs et distributeurs pour obtenir les meilleurs tarifs et conditions d'achat.
• Participation à la préparation du restaurant avec mise en place des tables et des équipements.
• Service aux clients avec bienveillance, attention et professionnalisme afin de garantir aux consommateurs une expérience positive.
• Sélection rigoureuse des vins et spiritueux pour les cartes de restaurants haut de gamme.