Julien Leonard
Aix En Provence,Bouche Du Rhône
Profil professionnel
Serveur et chef de rang organisé avec une expérience des restaurants classiques à semi-gastro. Toujours à la recherche de moyens de contribuer à la satisfaction de la clientèle ainsi qu'au bon fonctionnement de l'entreprise et de répondre aux besoins de l'équipe. Capable d'assurer une rotation efficace des tables afin d'augmenter les volumes et les opportunités de vente.
Vue d'ensemble
4
4
years of professional experience
2013
2013
years of post-secondary education
Expérience
Chef De Rang
Le Seito
Aix En Provence, Bouche Du Rhône
02.2015 - Actuel
- Gestion d'un rang d'une capacité de 20 à 30 couverts, en veillant à la qualité du service et au bien-être des clients, supervision de 2 commis de salle.
- Accueil personnalisé des clients à leur arrivée au sein de l'établissement, gestion des réservations sur place, installation des personnes à table, distribution du menu et de la carte des vins.
- Présentation du menu du jour et des plats figurant sur la carte, en mettant en valeur les produits et leur histoire, remise d'informations sur leur provenance , conseils fournis aux clients selon leurs goûts, prise des commandes.
Serveur
La Familia
Aix En Provence, Bouche Du Rhône
05.2009 - 06.2013
- Remise en ordre des tables en débarrassant les plats, en replaçant les ustensiles et en resservant les boissons rapidement et avec courtoisie.
- Présentation au moment opportun auprès des clients pour prendre les commandes et confirmer leur satisfaction par rapport aux repas après le service, en veillant à rectifier tout problème éventuel.
Serveur
Pâtisserie weibel
AIX EN PROVENCE
06.2021 - Actuel
- Débarrassage et nettoyage des tables au départ des clients.
- Service en salle, distribution des plats aux clients en assurant la fluidité du service.
Formation
Cap Et Bp - Hôtellerie Restauration
CFA Sainte Victoire
Aix En Provence , Bouche Du RhôneCompétences
- Service en salle
- Accueil des clients
- Formation des commis
- Mise en place de la salle
- Encaissement
- Prise des commandes
- Accords mets et boissons
- Présentation des menus
- Service à table
- Connaissance des vins
- Nettoyage des salles de restauration
- Relations avec les clients
- Dressage des tables
- Service des vins
Informations complémentaires
Lecture, cinéma, théâtre, musique et sport
Chronologie
Serveur
Pâtisserie weibel
06.2021 - Actuel
Chef De Rang
Le Seito
02.2015 - Actuel
Serveur
La Familia
05.2009 - 06.2013
Cap Et Bp - Hôtellerie Restauration
CFA Sainte Victoire
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