JIMMY DELARUE
CUISINIER
Savigny sur Orge
Profil professionnel
Fort d'une expérience d'une durée de 9 ans dans le secteur de la cuisine, je suis ouvert à de nouvelles opportunités professionnelles. Organisé et énergique, je contribue au bien-être des convives en faisant preuve de polyvalence et de réactivité. Rigoureux, je confectionne les plats dans le respect des normes de sécurité alimentaire.
Vue d'ensemble
9
9
years of professional experience
4029
4029
years of post-secondary education
Expérience
Chef de partie
Staffmatch/connect/Gofer
Paris
08.2017 - Actuel
- Missions D'INTERIM : Staffmatch/connect/Gofer et CDD en cuisine traditionnelle et typique (2017)
- Commis de cuisine : restaurant Torii (curiosité pour la cuisine Asiatique et pour les différentes façons de travailler lors de diverses missions) (2017)
- Demi-chef de partie : restaurant le Klay St Sauveur (2018)
- Chef de Partie : Restaurant d'entreprise MBDA -2000 couverts- (2022)
- Chef de Partie : Hôtel Best Western (2023)
Adjoint technique
Mairie
Paray-Vieille-Poste
09.2020 - 04.2021
- Au service de restauration scolaire - Cuisine centrale de Paray Vieille Poste 91 : réalisation de 1000 repas/Jours
- Polyvalence : différents postes occupés (chaud, froid, entrées, plats, desserts)
- Service à table pour les enfants
- Travail en équipe et formation des nouveaux arrivants
- Respect des règles d'hygiènes.
- Nettoyage régulier des locaux pour maintenir un environnement propre et sain.
Cuisinier
Hôpital/Clinique/Restaurant d'entreprise
Yerres
01.2015 - 01.2017
- Agent polyvalent de restauration EHPAD Le FLORE groupe KORIAN – 91 MONTGERON
- Cuisinier : clinique Château du BEL AIR - groupe Clinéa – 91 CROSNE
- Respect strict de régimes alimentaires : mixé, haché, sans sel, diabétique, sans gluten…
- Vigilance concernant l'hygiène et la sécurité alimentaire
- Respect strict de l'HACCP
- Polyvalence des postes occupés (chaud, froid, entrées, plats, desserts..)
- Créativité et attention apportées aux différents secteurs dont la présentation et les mises en place
Cuisinier
Restaurant d’entreprise SNCF
Paris
04.2015 - 12.2015
- Mise en rayon soigneuse au self, Distribution rapide et adaptée aux demandes Réalisation des plats aux différents postes chaud, froid, entrées, dessert
Commis de cuisine
Restaurant le Saint Julien
Versailles
10.2012 - 06.2013
- Contrat d'apprentissage
Formation
Titre professionnel « Peintre en bâtiment » -
Centre de formation AFPA
Lardy, 91CAP Cuisine -
CFA des Métiers
VersaillesCAP Agent de restauration - undefined
Lycée Jean Isoard
Montgeron, 91Diplôme de secourisme - undefined
Compétences
- Normes HACCP
- Créativité
- Règles d'hygiène et de propreté
- Cuisson sous vide
- Harmonie des saveurs
- Curiosité
- Sens de l'organisation
- Esprit d'équipe
- Discrétion
Informations complémentaires
- Voyages : Pays de l'est , Europe.
- Passion pour les cuisines du monde.
Langues
Français
Anglais
Chronologie
Adjoint technique
Mairie
09.2020 - 04.2021
Chef de partie
Staffmatch/connect/Gofer
08.2017 - Actuel
Cuisinier
Restaurant d’entreprise SNCF
04.2015 - 12.2015
Cuisinier
Hôpital/Clinique/Restaurant d'entreprise
01.2015 - 01.2017
Commis de cuisine
Restaurant le Saint Julien
10.2012 - 06.2013
CAP Agent de restauration - undefined
Lycée Jean Isoard
Diplôme de secourisme - undefined
Titre professionnel « Peintre en bâtiment » -
Centre de formation AFPA
CAP Cuisine -
CFA des Métiers