Jérôme Gaillard
Préparateur rayon
Metzervisse
Profil professionnel
Autonome et enthousiaste, mes premières expériences m'ont permis de renforcer mes acquis et d'appréhender les différents outils et techniques de [Secteur]. En quête de nouveaux challenges, je souhaite rejoindre une organisation à laquelle je pourrais apporter mon dynamisme et mon goût du challenge.
Vue d'ensemble
25
25
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education
Expérience
Chef de partie
Au bureau
Thionville
2024.06 - 2024.06
- Réception des marchandises, contrôle de la quantité et de la qualité des produits, stockage en chambre froide et en réserve.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la cuisine.
- Entretien des équipements et du matériel de cuisine.
Second de cuisine
L auberge de michele
Volstroff
2023.01 - 2024.05
- Contrôle des marchandises à la livraison.
- Préparation de divers plats, entrées et desserts selon les normes d'hygiène et de qualité.
- Préparation des plats et dressage des assiettes en veillant à la saveur et à l'esthétique.
Cuisinier/second de cuisine
La piazza
Talange
2015.09 - 2022.12
- Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
- Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
Cuisinier
Le venezziano
Yutz
2014.05 - 2015.09
- Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
- Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
Livraison et responsable livraison
Phoenix pharma
Ennery
1999.10 - 2013.03
- Élaboration de procédures de livraison pour améliorer la traçabilité et la sécurité des colis.
- Réception des marchandises et contrôle de conformité en vérifiant les quantités et l'état.
- Gestion des plannings de livraison afin d'optimiser les ressources et réduire les coûts opérationnels.
Formation
BTS - Comptabilité
Lycée colbert
Thionville 1997.09 - 1999.05
Baccalauréat - Comptabilité
Lycée colbert
Thionville 1996.09 - 1997.05
Compétences
- Motivation sous pression
- Aptitude à travailler dans un environnement exigeant
- Motivation constante
- Rationalisation des coûts
- Ajustement aux changements soudains
- Empathie envers le personnel
- Logiciel de gestion de stocks
- Implication
- Rigueur
- Autonomie
- Flexibilité
- Respect des normes d'hygiène
- Normes HACCP
- Esprit d'équipe
- Inventaire des stocks
- Sens de l'organisation
- Bonne résistance au stress
- Gestion des stocks
- Réception des livraisons
- Chaîne du froid
- Gestes et postures de travail
Langues
Anglais
Intermédiaire (B1)
Informations complémentaires
- Art
- Cinéma
- Musique
Chronologie
Chef de partie
Au bureau
2024.06 - 2024.06
Second de cuisine
L auberge de michele
2023.01 - 2024.05
Cuisinier/second de cuisine
La piazza
2015.09 - 2022.12
Cuisinier
Le venezziano
2014.05 - 2015.09
Livraison et responsable livraison
Phoenix pharma
1999.10 - 2013.03
BTS - Comptabilité
Lycée colbert
1997.09 - 1999.05
Baccalauréat - Comptabilité
Lycée colbert
1996.09 - 1997.05