Sp Kamruzzamn
Chef de partie
Paris
Profil professionnel
Fort d'une expérience de 5 dans chef de partie/pizzaiolo restaurant Italian, je suis ouvert à de nouvelles opportunités professionnelles. Organisé et énergique, je contribue au bien-être des convives en faisant preuve de polyvalence et de réactivité. Rigoureux, je confectionne les plats dans le respect des normes de sécurité alimentaire.
Vue d'ensemble
8
8
years of professional experience
Expérience
Chef de partie
sas sena
paris 75004
2023.03 - 2026.01
- Réception des marchandises, contrôle de la quantité et de la qualité des produits, stockage en chambre froide et en réserve.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la cuisine.
- Entretien des équipements et du matériel de cuisine.
- Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
- Mise en place des postes de travail et organisation de la production culinaire.
Commis de cuisine
Mr pelican
Paris 75004
2018.03 - 2023.02
- Rangement et nettoyage de la cuisine à la fin du service.
- Entretien de la cuisine : nettoyage du plan de travail et du matériel, lavage des sols.
- Préparation des repas froids : entrées froides, fromages, desserts.
- Nettoyage de la cuisine et rangement des espaces de travail à la fin du service.
- Réception des marchandises, contrôle des quantité et de la qualité, rangement dans la réserve.
- Préparations préliminaires : mise en place du plan de travail, épluchage des fruits et légumes.
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, garantissant l'hygiène et la sécurité alimentaire.
- Travail en équipe avec d'autres commis de cuisine pour améliorer continuellement les compétences culinaires.
- Préparation et dressage minutieux des plats, contribuant à une présentation esthétique et appétissante.
Compétences
- Motivation constante
- Rationalisation des coûts
- Logiciel de gestion de stocks
- Coordination en cuisine
- Motivation sous pression
- Décision rapide
- Restauration collective
- Préparation des plats
- Normes HACCP
- Contrôle de la qualité
- Créativité
Informations complémentaires
- Cuisine du monde
- Activités associatives
Langues
Français
Intermédiaire (B1)
Anglais
Intermédiaire (B1)
Bengali
Langue maternelle
Chronologie
Chef de partie
sas sena
2023.03 - 2026.01
Commis de cuisine
Mr pelican
2018.03 - 2023.02