Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Langues
Informations complémentaires
Chronologie
Generic

Daby Traore

Chef de partie
Ste Geneviève des bois

Profil professionnel

Chef de partie avec un an d'expérience, je maîtrise la cuisson parfaite des aliments et la coordination en cuisine. Rigoureux et organisé, je m’assure du respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Passionné par l’art culinaire, je contribue à un travail d’équipe efficace et harmonieux.

Chef de partie avec un an d'expérience, je suis spécialisé dans la mise en place des postes de travail et l’organisation de la production culinaire. Mon objectif est de mettre à profit ma rigueur et mon sens de l’organisation au sein d’une brigade dynamique.

Chef de partie avec une solide expérience en cuisine, spécialisé dans la coordination des équipes et le respect des normes d'hygiène. Maîtrise des techniques culinaires avancées et passion pour la présentation artistique des plats.

Vue d'ensemble

1
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Language
1
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year of post-secondary education
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year of professional experience

Expérience

Chef de partie

Interim adptel
Paris10
2021.08 - 2022.08
  • Réception des marchandises, contrôle de la quantité et de la qualité des produits, stockage en chambre froide et en réserve.
  • Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la cuisine.
  • Entretien des équipements et du matériel de cuisine.
  • Mise en place des postes de travail et organisation de la production culinaire.
  • Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
  • Préparation quotidienne des mises en place pour optimiser le travail pendant les heures de pointe.

Formation

CAP - Cap

Gretta
2020.08 - 2021.05

Compétences

  • Cuisson parfaite des aliments
  • Coordination en cuisine
  • Découpe des viandes et poissons
  • Décision rapide
  • Dressage artistique des plats

Langues

Français
Élémentaire (A2)

Informations complémentaires

  • Secouriste pour la Croix Rouge

Chronologie

Chef de partie

Interim adptel
2021.08 - 2022.08

CAP - Cap

Gretta
2020.08 - 2021.05
Daby TraoreChef de partie