Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Personnalisé
Langues
Informations complémentaires
Chronologie
Generic

Audras Zainata

Camiran

Profil professionnel

Autonome et enthousiaste, mes premières expériences m'ont permis de renforcer mes acquis et d'appréhender les différents outils et techniques de restauration. En quête de nouveaux challenges, je souhaite rejoindre une organisation à laquelle je pourrais apporter mon dynamisme et mon goût du challenge.

Professionnelle dotée d'un grand sens de l'organisation et d'une solide connaissance de produit et service, je désire évoluer au sein de la restauration. Je sais m'intégrer sans difficultés dans de nouveaux contextes de travail grâce à un véritable esprit d'équipe et à d'excellentes capacités d'écoute et de communication.

Second de cuisine avec une solide expérience en préparation de plats et respect des normes HACCP. Créatif, rigoureux et capable de travailler sous pression tout en maintenant un environnement de travail propre.

Professionnelle dotée de nombreuses années d'expérience dans la restauration, combinées à une solide formation dans le domaine culinaire et une forte aptitude à acquérir de nouvelles connaissances. Capable à la fois de travailler en équipe et de fonctionner de manière autonome, je fais preuve d'un solide sens de l'organisation et compétences avérées en restauration collective et traditionnelle.

Vue d'ensemble

2
2
Languages
3
3
years of post-secondary education
22
22
years of professional experience

Expérience

Second de cuisine

La villa presentine
Rauzan
2026.01 - Actuel
  • Contrôle des marchandises à la livraison.
  • Préparation de divers plats, entrées et desserts selon les normes d'hygiène et de qualité.
  • Préparation des plats et dressage des assiettes en veillant à la saveur et à l'esthétique.
  • Pms
  • Logiciel so appro

Chef de cuisine

Résidence du lac
Casteljaloux
2024.10 - 2025.12
  • Suivi des stocks en réserve et dans les espaces froids permettant de garantir la disponibilité des ingrédients.
  • Contrôle de la bonne application des normes d'hygiène et de la propreté de la cuisine.
  • Conception de la carte et du menu.
  • Pms
  • Inventaire

Second de cuisine

Clinique d'Anouste
Bordeaux
2023.01 - 2024.01

Seconde le chef

Second de cuisine

UCPA Mérignac
Bordeaux
2023.01 - 2024.01

Seconde le chef

Cuisinière

CROUS Restaurant Universitaire
Bordeaux
2011.01 - 2019.01

Cuisinière

Café Bellini
Bordeaux
2011.01 - 2011.08
  • Préparation et cuisson des mets selon les fiches techniques et les directives du chef cuisinier.
  • Respect des directives en matière d'hygiène et de propreté dans la cuisine, conformément aux réglementations.
  • Participation au nettoyage de la cuisine et à l'entretien courant des équipements.

Cuisinière

Brasserie de l'Orléans
Bordeaux
2011.01 - 2011.04

Responsable cuisine

Pub Frog & Rosbiff
Bordeaux
2010.01 - 2010.05

Responsable cuisine

Crèche Petits Bout'chou
Bordeaux
2009.01 - 2009.12
  • Suivi strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire pour assurer un environnement sain et sécurisé en cuisine.
  • Préparation des plats et dressage des assiettes en veillant à la saveur et à l'esthétique.

Responsable cuisine

Restaurant H36
Bordeaux
2006.12 - 2006.12

Cuisinière

Restaurant le CPP
Bordeaux
2006.01 - 2006.04

Cuisinière

Restaurant L'Hacienda
Bordeaux
2005.01 - 2005.05

Cuisinière

Restaurant Le cinq sens
Bordeaux
2004.01 - 2004.07

Formation

Bac technique hôtelier - Hôtellerie restauration

Lycée de Gascogne
Talence
2003.09 - 2005.05

BEP - Hôtellerie restauration

Lycée Condorcet
Arcachon
2001.09 - 2003.05

Compétences

  • Réactivité face aux imprévus
  • Restauration collective
  • Restauration traditionnelle
  • Organisation du travail
  • Contrôle de la qualité
  • Normes HACCP
  • Fiches techniques
  • Dynamisme
  • Respect des normes d'hygiène
  • Gestion des stocks
  • Cuisine française
  • Gestion des commandes
  • Bon relationnel
  • Cuisine internationale
  • Rapidité d'exécution
  • Bon sens relationnel

Personnalisé

  • Formation Régulière aux Normes HACCP
  • Formation INCENDIE

Langues

Français
Expérimenté (C2)
Anglais
Intermédiaire (B1)

Informations complémentaires

  • Art
  • Musique
  • Passion pour les films de [Réalisateur]
  • Bénévole pour l'association [nom de l'association]
  • Cuisine
  • Cuisine du monde
  • Poterie
  • Pâtisserie

Chronologie

Second de cuisine

La villa presentine
2026.01 - Actuel

Chef de cuisine

Résidence du lac
2024.10 - 2025.12

Second de cuisine

Clinique d'Anouste
2023.01 - 2024.01

Second de cuisine

UCPA Mérignac
2023.01 - 2024.01

Cuisinière

CROUS Restaurant Universitaire
2011.01 - 2019.01

Cuisinière

Café Bellini
2011.01 - 2011.08

Cuisinière

Brasserie de l'Orléans
2011.01 - 2011.04

Responsable cuisine

Pub Frog & Rosbiff
2010.01 - 2010.05

Responsable cuisine

Crèche Petits Bout'chou
2009.01 - 2009.12

Responsable cuisine

Restaurant H36
2006.12 - 2006.12

Cuisinière

Restaurant le CPP
2006.01 - 2006.04

Cuisinière

Restaurant L'Hacienda
2005.01 - 2005.05

Cuisinière

Restaurant Le cinq sens
2004.01 - 2004.07

Bac technique hôtelier - Hôtellerie restauration

Lycée de Gascogne
2003.09 - 2005.05

BEP - Hôtellerie restauration

Lycée Condorcet
2001.09 - 2003.05
Audras Zainata