Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Personnalisé
Langues
Informations complémentaires
Chronologie
Generic
Anna Daalouche

Anna Daalouche

Chef de partie
Toulon

Vue d'ensemble

10
10
years of professional experience

Expérience

Chef de partie

il Ristorante
Toulô
07.2023 - 11.2024
  • Réception des marchandises, contrôle de la quantité et de la qualité des produits, stockage en chambre froide et en réserve.
  • Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la cuisine.
  • Contrôle régulier de la qualité des ingrédients utilisés dans chaque plat.
  • Cuisson des viandes selon les préférences des clients : bleu, saignant, à point.
  • Dressage artistique des assiettes avant leur service en salle.
  • Mise en place du matériel, préparation des stations et des ingrédients avant le service.
  • Préparation des plats selon les fiches techniques et les consignes transmises par le chef de cuisine, réalisation des cuissons et des sauces, dressage des assiettes.
  • Réalisation de desserts variés en suivant les recettes élaborées par le chef.
  • Nettoyage de la station de travail, du matériel et des locaux selon les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
  • Veille à la bonne application des normes HACCP pour garantir la conformité des opérations.
  • Collaboration étroite avec la salle pour assurer une bonne communication entre cuisine et service.

Chef de partie

La brasserie de l'om
Marseille
08.2018 - 09.2023
  • Chef de partie depuis 2020 Savoir gérer les postes suivant : Entrée, chaud , savoir couper les viande et poisson, savoir gérer les cuissons, faire les dessert du jours
  • Ayant l'habitude des gros services 200 couvert le midi et soir

Chef de Partie

Manofica
Toulon
10.2022 - 05.2023
  • Présentation de l'entreprise: Un restaurant Italien qui m'a apprit la cuisine italien le fonctionnent dans leurs cuisine c'était une très belle expérience
  • Un restaurant Italien qui m'a apprit la cuisine italien le fonctionnent dans leurs cuisine c'était une très belle expérience

Apprentit cuisine

Le Charle
Marseille
08.2017 - 06.2018
  • Apprentit cuisine pendant 1 ans j'ai appris les vrais base de la cuisine

Vendeuse

Boulangerie Praline
Marseille
04.2015 - 05.2015
  • Prise en charge des livraisons, prise de commande, caisse et nettoyage du magasin

Formation

Baccalauréat - undefined

Lycée professionnel régional le chatelier
Marseille
09.2014 - 6 2015

Cap Cuisine - undefined

Lycée Corot
Marseille
09.2017 - 7 2018

Compétences

  • Esprit d'équipe
  • Communication efficace
  • Prise de décision rapide
  • Sens de l'organisation
  • Motivation constante
  • Empathie envers le personnel
  • Contrôle qualité des produits
  • Respect des normes d'hygiène
  • Découpe des viandes et poissons
  • Cuisson parfaite des aliments
  • Dressage artistique des plats

Personnalisé

Je suis une personne très dynamique, sérieuse, rigoureuse, soigner dans mon travaille le métier de cuisinière et ma passion j'ai même ce que je fait et j'en donne tout mon cœur à l'ouvrage je suis ponctuel et hyper actif.

Langues

Français
Intermédiaire (B1)

Informations complémentaires

  • Cuisine
  • Pâtisserie

Chronologie

Chef de partie

il Ristorante
07.2023 - 11.2024

Chef de Partie

Manofica
10.2022 - 05.2023

Chef de partie

La brasserie de l'om
08.2018 - 09.2023

Cap Cuisine - undefined

Lycée Corot
09.2017 - 7 2018

Apprentit cuisine

Le Charle
08.2017 - 06.2018

Vendeuse

Boulangerie Praline
04.2015 - 05.2015

Baccalauréat - undefined

Lycée professionnel régional le chatelier
09.2014 - 6 2015

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