Anna Daalouche
Chef de partie
Toulon
Vue d'ensemble
10
10
years of professional experience
Expérience
Chef de partie
il Ristorante
Toulô
2023.07 - 2024.11
- Réception des marchandises, contrôle de la quantité et de la qualité des produits, stockage en chambre froide et en réserve.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la cuisine.
- Contrôle régulier de la qualité des ingrédients utilisés dans chaque plat.
- Cuisson des viandes selon les préférences des clients : bleu, saignant, à point.
- Dressage artistique des assiettes avant leur service en salle.
- Mise en place du matériel, préparation des stations et des ingrédients avant le service.
- Préparation des plats selon les fiches techniques et les consignes transmises par le chef de cuisine, réalisation des cuissons et des sauces, dressage des assiettes.
- Réalisation de desserts variés en suivant les recettes élaborées par le chef.
- Nettoyage de la station de travail, du matériel et des locaux selon les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Veille à la bonne application des normes HACCP pour garantir la conformité des opérations.
- Collaboration étroite avec la salle pour assurer une bonne communication entre cuisine et service.
Chef de partie
La brasserie de l'om
Marseille
2018.08 - 2023.09
- Chef de partie depuis 2020 Savoir gérer les postes suivant : Entrée, chaud , savoir couper les viande et poisson, savoir gérer les cuissons, faire les dessert du jours
- Ayant l'habitude des gros services 200 couvert le midi et soir
Chef de Partie
Manofica
Toulon
2022.10 - 2023.05
- Présentation de l'entreprise: Un restaurant Italien qui m'a apprit la cuisine italien le fonctionnent dans leurs cuisine c'était une très belle expérience
- Un restaurant Italien qui m'a apprit la cuisine italien le fonctionnent dans leurs cuisine c'était une très belle expérience
Apprentit cuisine
Le Charle
Marseille
2017.08 - 2018.06
- Apprentit cuisine pendant 1 ans j'ai appris les vrais base de la cuisine
Vendeuse
Boulangerie Praline
Marseille
2015.04 - 2015.05
- Prise en charge des livraisons, prise de commande, caisse et nettoyage du magasin
Formation
Baccalauréat - undefined
Lycée professionnel régional le chatelier
Marseille 2014.09 - 6 2015
Cap Cuisine - undefined
Lycée Corot
Marseille 2017.09 - 7 2018
Compétences
- Esprit d'équipe
- Communication efficace
- Prise de décision rapide
- Sens de l'organisation
- Motivation constante
- Empathie envers le personnel
- Contrôle qualité des produits
- Respect des normes d'hygiène
- Découpe des viandes et poissons
- Cuisson parfaite des aliments
- Dressage artistique des plats
Personnalisé
Je suis une personne très dynamique, sérieuse, rigoureuse, soigner dans mon travaille le métier de cuisinière et ma passion j'ai même ce que je fait et j'en donne tout mon cœur à l'ouvrage je suis ponctuel et hyper actif.
Langues
Français
Intermédiaire (B1)
Informations complémentaires
- Cuisine
- Pâtisserie
Chronologie
Chef de partie
il Ristorante
2023.07 - 2024.11
Chef de Partie
Manofica
2022.10 - 2023.05
Chef de partie
La brasserie de l'om
2018.08 - 2023.09
Cap Cuisine - undefined
Lycée Corot
2017.09 - 7 2018
Apprentit cuisine
Le Charle
2017.08 - 2018.06
Vendeuse
Boulangerie Praline
2015.04 - 2015.05
Baccalauréat - undefined
Lycée professionnel régional le chatelier
2014.09 - 6 2015