Alexis pierre Patachon
Ouvrier agricole
Langon
Profil professionnel
J'ai aimé travailler en boulangerie crée des chose à prendre beaucoup de chose mais au fil du temps comme mes parent son agriculteur la passion de l'agriculture et l'élevage laitiers me manque c pour cela que je souhaite changer de métier
Vue d'ensemble
5
5
years of post-secondary education
7
7
years of professional experience
Expérience
Boulanger
Jsm kennedy
Langon
2022.04 - Actuel
- Respect des normes d'hygiène et de propreté dans l'espace de travail.
- Préparation, apprêt, façonnage et cuisson de la pâte à pain.
- Nettoyage et entretien du plan de travail, des outils et des locaux.
- Fabrication des baguettes et autres pains spéciaux (seigle, campagne, de son, complet, [Type de pain]).
- Nettoyage et entretien courant de l'espace de travail, des équipements de cuisine et des fours.
- Confection des pains en assurant le pétrissage, le façonnage des pâtons et la cuisson.
- Surveillance attentive du four dans le cadre de la cuisson des marchandises.
- Pétrissage, découpage et façonnage de la pâte pour confectionner des pains, des brioches, des viennoiseries et d'autres produits de boulangerie.
- Cuisson des pains, viennoiseries et autres produits selon les standards établis.
Boulanger pâtissier
Aloïs
Nogaro
2020.05 - 2022.04
- Cuisson des pains, viennoiseries et autres produits selon les standards établis.
- Réalisation des viennoiseries et produits sucrés en assurant la dorure et la décoration.
- Nettoyage et entretien du plan de travail, des outils et des locaux.
- Pétrissage, découpage et façonnage de la pâte pour confectionner des pains, des brioches, des viennoiseries et d'autres produits de boulangerie.
- Préparation et réalisation des produits de viennoiseries et de pâtisserie.
Cap boulanger
Garrelis
Auros
2015.08 - 2020.07
- Respect des normes d'hygiène et de propreté dans l'espace de travail.
- Préparation, apprêt, façonnage et cuisson de la pâte à pain.
- Nettoyage et entretien du plan de travail, des outils et des locaux.
Formation
CAP - Pâtissier
Cfa lapalme
Agen 2019.06 - 2021.05
CAP - Boulanger
Cfa lapalme
Agen 2015.06 - 2017.05
Mention complémentaire - Boulanger
Cfa lapalme
Agen 2017.06 - 2018.05
Compétences
- Préparation des viennoiseries
- Prise de décision rapide
- Gestion du temps efficace
- Adaptabilité au changement
- Écoute active des clients
- Autonomie professionnelle
- Prise d'initiative
- Dynamisme professionnel
- Gestion de la cuisson
- Respect des recettes traditionnelles
- Pétrissage
- Boulage des pâtons
- Habileté
- Conversion d'unités de mesure
- Tourage de pâtes
- Nettoyage des équipements
- Motivation
- Esprit d'équipe
- Décoration de gâteaux
Langues
Français
Langue maternelle
Espagnol
Débutant
Informations complémentaires
Jai grandi dans l'agriculture et l'élevage jai commencer a conduire des tracteur depuis mais 14ans dans les champ et maintenant apres mon travail j'aide mes parents a conduire des tracteur réparer le matériel faire des vidange conduire des remorque faire tout se qui et fenaison semis de maïs triticale je me débrouille pas mal je suis autonome
Chronologie
Boulanger
Jsm kennedy
2022.04 - Actuel
Boulanger pâtissier
Aloïs
2020.05 - 2022.04
CAP - Pâtissier
Cfa lapalme
2019.06 - 2021.05
Mention complémentaire - Boulanger
Cfa lapalme
2017.06 - 2018.05
Cap boulanger
Garrelis
2015.08 - 2020.07
CAP - Boulanger
Cfa lapalme
2015.06 - 2017.05