Albert Mama
Pâtissier / Boulanger
SALLES DE BARBEZIEUX
Profil professionnel
Titulaire d'un [Diplôme], je maîtrise les techniques de [Type] et [Type]. Créative, précise et dotée d'un excellent sens de la présentation, je souhaite rejoindre une équipe dynamique pour perfectionner mes compétences et contribuer à la création de produits délicieux et innovants. Mon objectif est d'apprendre auprès de professionnels expérimentés tout en apportant ma passion et ma créativité à chaque préparation.
Vue d'ensemble
10
10
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education
Expérience professionnelle
Boulanger
Frédéric Haennael
Cognac
07.2024 - Actuel
- Préparation, apprêt, façonnage et cuisson de la pâte à pain.
- Fabrication des produits en suivant les recettes et les temps de cuisson précis.
- Fabrication des baguettes et autres pains spéciaux (seigle, campagne, de son, complet, [Type de pain]).
- Respect des normes d'hygiène et de propreté dans l'espace de travail.
- Nettoyage et entretien du plan de travail, des outils et des locaux.
- Respect de l'ensemble des codes sanitaires et de sécurité.
- Sélection, dosage et mélange des ingrédients en fonction des recettes à réaliser.
- Contrôle régulier de la fraîcheur des produits alimentaires.
MILITAIRE
MINISTÈRE DES ARMÉES
COGNAC
10.2012 - 08.2022
- Application des ordres et consignes de mon supérieur immédiat.
- Réalisation de manœuvres militaires.
- Opérations militaires à l'étranger.
- Prévention des risques et des menaces.
Formation
CAP - Pâtisserie
FARE 16
Saint-Yriex 16 08.2023 - 05.2024
CAP - BOULANGER
CFA
BARBEZIEUX SAINT-HILAIRE 08.2022 - 05.2023
Compétences
- Travail en équipe
- Adaptabilité aux changements
- Communication efficace
- Sens de l'organisation
- Attention aux détails
- Capacité à suivre les normes d'hygiène
- Cuisson du pain
- Préparation de pâtes diverses
- Respect des recettes traditionnelles
- Prise d'initiative
- Motivation personnelle
- Résolution des problèmes
- Sens critique
- Sourire, même sous pression
- Fabrication du pain
- Préparation des viennoiseries
Langues
Français
Opérationnel
Anglais
Opérationnel
Informations complémentaires
- Cuisine du monde
- Passion pour le [Sport]
- Calligraphie
- Musique
- Pâtisserie
- Musique
- Gastronomie
Frise chronologique
Boulanger
Frédéric Haennael
07.2024 - Actuel
CAP - Pâtisserie
FARE 16
08.2023 - 05.2024
CAP - BOULANGER
CFA
08.2022 - 05.2023
MILITAIRE
MINISTÈRE DES ARMÉES
10.2012 - 08.2022
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