FABRICE ALEXANDER
Nettoyage industriel
Pointe-à-pitre
Vue d'ensemble
1
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Language
2
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years of post-secondary education
Expérience
Boulanger
Ike sextus
Pointe a pitre
2018.03 - Actuel
- Respect des normes d'hygiène et de propreté dans l'espace de travail.
- Préparation, apprêt, façonnage et cuisson de la pâte à pain.
- Nettoyage et entretien du plan de travail, des outils et des locaux.
Formation
Cfa du raizet
Abymes 1998.01 - 2000.05
Compétences
- Prise de décision rapide
- Dynamisme professionnel
- Capacité à suivre les normes d'hygiène
- Adaptabilité au changement
- Leadership et direction d'équipe
- Gestion du temps efficace
- Sens de la créativité
- Fabrication du pain
- Maniement de bases données
- Motivation personnelle
- Négociation avec fournisseurs
- Sensibilité écologique
- Écoute active des clients
- Prise d'initiative
- Préparation de pâtes diverses
- Sourire, même sous pression
- Capacité à travailler sous pression
- Connaissances en CAO
- Gestion de la cuisson
- Analyse financière basique
- Lecture rapide et compréhension d'étiquettes
- Gestion réseaux sociaux
- Respect des recettes traditionnelles
- Aisance avec le calcul mental
- Préparation des viennoiseries
- Autonomie professionnelle
- Créativité en boulangerie
- Hygiène et sécurité au travail
- Gestion du stock de matières premières
- Manipulation d'équipements spécifiques
- Décoration des produits de boulangerie
- Adaptabilité aux changements
- Conception d'offres promotionnelles
- Autonomie
- Goût du travail bien fait
- Pétrissage
- Rigueur
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Utilisation du pétrin mécanique
- Boulage des pâtons
- Caractéristiques des farines
- Utilisation de trancheuse
- Calcul de quantité
- Utilisation du four à commande numérique
- Règles de congélation
- Règles de surgélation
- Matériel de fabrication
- Habileté
- Conversion d'unités de mesure
- Sens du service client
- Gestion du stress
- Créativité
- Sens commercial
- Travail d'équipe
- Sens de l'organisation
- Préparations sans gluten
- Curiosité
- Attention aux détails
- Flexibilité horaire
- Décoration des pâtisseries
- Respect des normes d'hygiène
- Cuisson du pain
- Connaissance des tendances alimentaires
- Pétrissage manuel
- Systèmes d'inventaire
- Tact et diplomatie
- Règles d'hygiène et propreté
- Maintenance préventive des machines
- Dextérité manuelle
- Esprit d'équipe
- Création de recettes
- Normes d'hygiène
- Motivation d'équipe
- Poids et mesures
- Service client
- Proactivité
- Nettoyage des équipements
- Leadership d'équipe
- Dextérité
- Esprit critique
- Tourage de pâtes
- Négociation avec les fournisseurs
- Organisation
- Motivation
- Sélection des matières premières
- Adaptabilité
- Formation des employés
- Réactivité
- Flexibilité
- Décoration de gâteaux
- Entretien du matériel
- Planification de la production
- Résolution des problèmes
- Aisance relationnelle
- Techniques de fermentation
- Techniques de pétrissage
- Unités de mesure
- Sens critique
- Cohésion d'équipe
- Communication
Langues
Français
Expérimenté (C2)
Informations complémentaires
- Musique
- Cinéma
Chronologie
Boulanger
Ike sextus
2018.03 - Actuel
Cfa du raizet
1998.01 - 2000.05