Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Langues
Chronologie
Generic

YOUCEF MACHANE

Chef gérant
Creteil

Profil professionnel

Ponctuel , autonome , disponible a l'écoute des employés , réunion de travail , régler les soucis avec le client.

Vue d'ensemble

19
19
years of professional experience

Expérience

Chef gérant

Elior
Ormesson (Mas)
08.2018 - 07.2023

Chef gérant

Sodexo
Bondy
07.2013 - 05.2018

Chef gérant

Compass groupe
Créteil
06.2009 - 03.2013

Chef de cuisine maison de retraite

Restalliance
Champigny-sur-Marne
05.2004 - 04.2009

Préparer , confectionner et dresser des plats.

Evaluer la qualité des produits de base.

Réaliser des recettes à partir de fiches techniques.

Vérifier des préparations et les plats( gout, qualité, présentation.

Organiser et entretenir le poste de travail et les équipements.

Elaboration de menu.

Passation de commandes.

Gestion des plannings.

Respect des budgets, inventaire et AHCCP.

Paye des employés (WRH).

Formation

Baccalauréat -

Fac D'ALGER
AlGER

Haccp - cuisine

Compass groupe
05.2007 -

CAP - cuisine

PARIS
09.2004 - 06.2005

Compétences

Préparer, confectionner et dresser des plats

Evaluer la qualité des produits de base

Réaliser des recettes à partir de fiches techniques

Vérifier des préparations et les plats( gout, qualité, présentation)

Organiser et entretenir le poste de travail et les équipements

Elaboration de menu

Passation de commande

Gestion des plannings

Respect des budgets, inventaire et hygiène(HACCP)

Paye des employés ( WRH)

Langues

English
Bilingual or Proficient
Français
Bilingual or Proficient
Arabe
Advanced

Chronologie

Chef gérant

Elior
08.2018 - 07.2023

Chef gérant

Sodexo
07.2013 - 05.2018

Chef gérant

Compass groupe
06.2009 - 03.2013

Haccp - cuisine

Compass groupe
05.2007 -

CAP - cuisine

PARIS
09.2004 - 06.2005

Chef de cuisine maison de retraite

Restalliance
05.2004 - 04.2009

Baccalauréat -

Fac D'ALGER
YOUCEF MACHANEChef gérant