MAMOUDOU DIALLO
Commis cuissin
Gournay sur marne,Gourmay sur marne
Profil professionnel
Commis de cuisine avec 5 ans d'expérience en préparation de repas de haute qualité dans des restaurants gastronomiques. Discipliné et organisé, j'aime travailler en équipe et me sentir utile. Disponible dès à présent, je peux vous fournir des références sur demande.
Vue d'ensemble
4
4
years of professional experience
Expérience
Commis de cuisine
RESTAURANT RAINFOREST CAFE
Marne la valle
2025.09 - 2026.07
- Polyvalence, rigueur, efficace, motivé, passion, envie d'apprendre
- Métrise les normes d'hygiène et de sécurité
- Mise en place
- Eplucher les légumes, laver les légumes
- Découper de la viande, poisson, jambon en tranche
- Eplucher des oignons, découpe des champignons, des poivrons
- Préparer la salade, sauce vinaigrette
- Préparation des sauces
- Sens de la discipline-aptitude à travailler en équipe
- Préparer les desserts (tiramisu, crèmes brûlées, mousse au chocolat …)
- Garnir les fonds de tarte
- Surveiller les cuissons
- Dresser les plats, desserts
- Assurer l'entretien des cuisines
- Transmettre les plats aux serveurs
- Lire les commandes et servir le besoin du client
- Observer le savoir-faire des chefs
- Réceptionner et ranger les provisions
- Nettoyage et entretien des espaces et plans de travail, ainsi que des équipements et du matériel de cuisine.
Commis de cuisine
BO&MIE - LE LAB 8 rue Gustave Eiffel 92110 CLICHY
Paris
2025.10 - 2026.03
- Polyvalence, rigueur, efficace, motivé, passion, envie d'apprendre
- Métrise les normes d'hygiène et de sécurité
- Mise en place
- Eplucher les légumes, laver les légumes
- Découper de la viande, poisson, jambon en tranche
- Eplucher des oignons, découpe des champignons, des poivrons
- Préparer la salade, sauce vinaigrette
- Préparation des sauces
- Sens de la discipline-aptitude à travailler en équipe
- Préparer les desserts (tiramisu, crèmes brûlées, mousse au chocolat …)
- Garnir les fonds de tarte
- Surveiller les cuissons
- Dresser les plats, desserts
- Assurer l'entretien des cuisines
- Transmettre les plats aux serveurs
- Lire les commandes et servir le besoin du client
- Observer le savoir-faire des chefs
- Réceptionner et ranger les provisions
- Gestion des stocks d'ingrédients et approvisionnements.
- Respect des délais de livraison des commandes, afin de garantir la satisfaction des clients.
- Mise en place et décoration des buffets.
- Conditionnement, présentation et mise en valeur des produits traiteurs.
Commis de cuisine
RESTAURANT CALCUCHE
Paris
2022.06 - 2025.10
- Polyvalence, rigueur, efficace, motivé, passion, envie d'apprendre
- Métrise les normes d'hygiène et de sécurité
- Mise en place
- Eplucher les légumes, laver les légumes
- Découper de la viande, poisson, jambon en tranche
- Eplucher des oignons, découpe des champignons, des poivrons
- Préparer la salade, sauce vinaigrette
- Préparation des sauces
- Sens de la discipline-aptitude à travailler en équipe
- Préparer les desserts (tiramisu, crèmes brûlées, mousse au chocolat …)
- Garnir les fonds de tarte
- Surveiller les cuissons
- Dresser les plats, desserts
- Assurer l'entretien des cuisines
- Transmettre les plats aux serveurs
- Lire les commandes et servir le besoin du client
- Observer le savoir-faire des chefs
- Réceptionner et ranger les provisions
- Réalisation de préparations culinaires simples telles que salades, entrées et hors-d'œuvre.
Compétences
- Polyvalence
- Rigueur
- Efficace
- Motivé
- Passion
- Envie d'apprendre
- Métrise des normes d'hygiène et de sécurité
- Mise en place
- Eplucher les légumes
- Laver les légumes
- Découper de la viande
- Découper du poisson
- Découper du jambon en tranche
- Eplucher des oignons
- Découpe des champignons
- Découpe des poivrons
- Préparer la salade
- Préparer la sauce vinaigrette
- Préparation des sauces
- Sens de la discipline
- Aptitude à travailler en équipe
- Préparer les desserts
- Garnir les fonds de tarte
- Surveiller les cuissons
- Dresser les plats
- Dresser les desserts
- Assurer l'entretien des cuisines
- Transmettre les plats aux serveurs
- Lire les commandes
- Servir le besoin du client
- Observer le savoir-faire des chefs
- Réceptionner les provisions
- Ranger les provisions
- Travail en équipe
- Communication efficace avec l'équipe
- Découpe des légumes
- Préparation de plats
Personnalisé
- Sports
- Voyage
- Internet
- Musique
Langue
Français
Élémentaire
A2
Disponibilités professionnelles
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
matin
après-midi
soirée
Faites glisser pour parcourir
Chronologie
Commis de cuisine
BO&MIE - LE LAB 8 rue Gustave Eiffel 92110 CLICHY
2025.10 - 2026.03
Commis de cuisine
RESTAURANT RAINFOREST CAFE
2025.09 - 2026.07
Commis de cuisine
RESTAURANT CALCUCHE
2022.06 - 2025.10