Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
CENTRES D'INTERET
Langue
Chronologie
Generic
YOHANN GUILBERT

YOHANN GUILBERT

ST CERGUES

Vue d'ensemble

1
1
Language
32
32
years of professional experience

Expérience

Chef de Cuisine

Collège de ST CERGUES
ST CERGUES
2025.08 - Actuel

Chef de cuisine

Collège de Yulbens
vulbens
2023.09 - 2025.07

Chef de cuisine

Lycée Jean Monnet
ANNEMASSE
2019.10 - 2023.08

Chef de cuisine

Lycée Pierre-Gilles de Gennes
COSNE SUR LOIRE
2016.09 - 2019.09

Chef de cuisine

Collège Paul Barreau
LORMES
2014.06 - 2016.08

Cuisinier

Lycée Romain Rolland
CLAMECY
2010.09 - 2014.06

Cuisinier

Maison de retraite V
ARZY
2005.04 - 2010.09

cuisinier de collectivité

Divers missions intérimaires
2004.09 - 2005.09

Contrat saisonnier CAP
Nièvre
2004.07 - 2004.08

Cuisinier

Hôpital CLAMECY
2004.02 - 2004.05

Agent de fabrication

Pharma développement CORBIGNY
2002.11 - 2003.07

cuisinier

Divers missions intérimaires
2002.08 - 2002.09

Magasinier 3M
CLUSES
2000.07 - 2002.07

Chef de partie saisonnier

Grand Hôtel le Cala Rossa
PORTO VECCHIO
1999.04 - 1999.11

Service Militaire
1998.06 - 1999.03

Cuisinier saisonnier

Hôtel Tsanteleina V AL D'ISERE
1997.11 - 1998.05

Chef Pâtissier saisonnier

Hôtel Le Cottage
TALLOIRE
1997.06 - 1997.10

Apprenti Pâtissier

Auberge De Letraz
ANNECY
1996.08 - 1997.06

Apprenti Employé de restaurant

Hôtel Du Faucigny
CLUSES
1995.08 - 1996.08

Apprenti Cuisinier

Hôtel Du Faucigny
CLUSES
1993.08 - 1995.08

Formation

CAP - Employé de restaurant

cfa Groisy

CAP - Patisserie

cfa Groisy

CAP - Cuisine

cfa Groisy

Compétences

  • Connaissance et application des normes HACCP
  • Maîtriser les coûts de production et de fonctionnement du service
  • Veiller aux équilibres alimentaires
  • Choisir avec pertinence les denrées alimentaires
  • Élaborer et proposer des nouvelles recettes
  • Élaborer les menus,gestion des stock,commandes
  • Connaissance des nouvelles technique culinaire
  • Outils informatique
  • Utilisation de logiciel de gestion restauration
  • Management

CENTRES D'INTERET

Randonnée, Ski alpin, Ski de randonnée, Vélo, Cinéma, Voyage, Informatique

Langue

Français
Langue maternelle

Chronologie

Chef de Cuisine

Collège de ST CERGUES
2025.08 - Actuel

Chef de cuisine

Collège de Yulbens
2023.09 - 2025.07

Chef de cuisine

Lycée Jean Monnet
2019.10 - 2023.08

Chef de cuisine

Lycée Pierre-Gilles de Gennes
2016.09 - 2019.09

Chef de cuisine

Collège Paul Barreau
2014.06 - 2016.08

Cuisinier

Lycée Romain Rolland
2010.09 - 2014.06

Cuisinier

Maison de retraite V
2005.04 - 2010.09

cuisinier de collectivité

Divers missions intérimaires
2004.09 - 2005.09

Contrat saisonnier CAP
2004.07 - 2004.08

Cuisinier

Hôpital CLAMECY
2004.02 - 2004.05

Agent de fabrication

Pharma développement CORBIGNY
2002.11 - 2003.07

cuisinier

Divers missions intérimaires
2002.08 - 2002.09

Magasinier 3M
2000.07 - 2002.07

Chef de partie saisonnier

Grand Hôtel le Cala Rossa
1999.04 - 1999.11

Service Militaire
1998.06 - 1999.03

Cuisinier saisonnier

Hôtel Tsanteleina V AL D'ISERE
1997.11 - 1998.05

Chef Pâtissier saisonnier

Hôtel Le Cottage
1997.06 - 1997.10

Apprenti Pâtissier

Auberge De Letraz
1996.08 - 1997.06

Apprenti Employé de restaurant

Hôtel Du Faucigny
1995.08 - 1996.08

Apprenti Cuisinier

Hôtel Du Faucigny
1993.08 - 1995.08

CAP - Employé de restaurant

cfa Groisy

CAP - Patisserie

cfa Groisy

CAP - Cuisine

cfa Groisy
YOHANN GUILBERT