Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Informations complémentaires
Chronologie
Generic
William LEBON

William LEBON

Boulanger
Cagnes sur mer

Profil professionnel

Spécialiste en boulangerie ayant 20 années, j'ai l'habitude de travailler dans des environnements au rythme soutenu. Je possède une excellente connaissance des techniques de pétrissage, de fermentation, de façonnage et de cuisson pour obtenir des produits de boulangerie de haute qualité. Mon expérience dans la gestion des stocks facilite la planification des commandes et l'optimisation des coûts pour assurer une rentabilité maximale.

Vue d'ensemble

16
16
years of professional experience
3
3
years of post-secondary education

Expérience

Boulanger

Casino et Intermarché
Villeneuve-Loubet
10.2021 - Actuel
  • Respect des normes d'hygiène et de propreté dans l'espace de travail.
  • Préparation, apprêt, façonnage et cuisson de la pâte à pain.
  • Nettoyage et entretien du plan de travail, des outils et des locaux.
  • Fabrication des baguettes et autres pains spéciaux (seigle, campagne, de son, complet, [Type de pain]).
  • Confection des pains en assurant le pétrissage, le façonnage des pâtons et la cuisson.

Boulanger

Boulangerie Pauline
Cagnes sur mer
11.2018 - 08.2020
  • Fabrication des baguettes et autres pains spéciaux (seigle, campagne, de son, complet, [Type de pain]).

Boulanger

Boulangerie de la plage
Cagnes-sur-Mer
04.2014 - 07.2018
  • Fabrication des baguettes et autres pains spéciaux (seigle, campagne, de son, complet, [Type de pain]).

Boulanger

Fournil du marché
Cagnes-sur-Mer
03.2010 - 06.2014
  • Respect des normes d'hygiène et de propreté dans l'espace de travail.
  • Préparation, apprêt, façonnage et cuisson de la pâte à pain.
  • Nettoyage et entretien du plan de travail, des outils et des locaux.
  • Fabrication des baguettes et autres pains spéciaux (seigle, campagne, de son, complet, [Type de pain]).

Boulanger

Boulangerie Dagan
Cagnes-sur-Mer
06.2008 - 11.2009
  • Respect des normes d'hygiène et de propreté dans l'espace de travail.
  • Préparation, apprêt, façonnage et cuisson de la pâte à pain.
  • Nettoyage et entretien du plan de travail, des outils et des locaux.
  • Fabrication des baguettes et autres pains spéciaux (seigle, campagne, de son, complet, [Type de pain]).

Boulanger

SARL ACS
Cagnes-sur-Mer
12.2007 - 02.2008
  • Fabrication des baguettes et autres pains spéciaux (seigle, campagne, de son, complet, [Type de pain]).

Boulanger

Au pain du matin
Cagnes-sur-Mer
10.2006 - 09.2007
  • Respect des normes d'hygiène et de propreté dans l'espace de travail.
  • Préparation, apprêt, façonnage et cuisson de la pâte à pain.
  • Nettoyage et entretien du plan de travail, des outils et des locaux.

Boulanger

Boulangerie de la gare
Cagnes-sur-Mer
02.2005 - 07.2006
  • Respect des normes d'hygiène et de propreté dans l'espace de travail.
  • Préparation, apprêt, façonnage et cuisson de la pâte à pain.
  • Nettoyage et entretien du plan de travail, des outils et des locaux.

Boulanger

Au pain du matin
Cagnes-sur-Mer
09.2004 - 01.2005
  • Préparation, apprêt, façonnage et cuisson de la pâte à pain.
  • Nettoyage et entretien du plan de travail, des outils et des locaux.

Formation

CAP boulangerie -

CFA
Carros
09.2001 - 06.2004

Compétences

  • Capacité à travailler sous pression
  • Prise de décision rapide
  • Hygiène et sécurité au travail
  • Force de proposition

Informations complémentaires

  • Cuisine

Chronologie

Boulanger

Casino et Intermarché
10.2021 - Actuel

Boulanger

Boulangerie Pauline
11.2018 - 08.2020

Boulanger

Boulangerie de la plage
04.2014 - 07.2018

Boulanger

Fournil du marché
03.2010 - 06.2014

Boulanger

Boulangerie Dagan
06.2008 - 11.2009

Boulanger

SARL ACS
12.2007 - 02.2008

Boulanger

Au pain du matin
10.2006 - 09.2007

Boulanger

Boulangerie de la gare
02.2005 - 07.2006

Boulanger

Au pain du matin
09.2004 - 01.2005

CAP boulangerie -

CFA
09.2001 - 06.2004

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