Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Informations complémentaires
Langues
Chronologie
Personnalisé
Generic

TLIG MOEZ

SENS

Profil professionnel

Chef de cuisine pizzaiolo, j’encadre et motive mes équipes dans un cadre de travail positif et organisé. Je sais gérer les plannings, répartir les tâches selon les priorités et m’assurer du bon déroulement du service.

Rigoureux et passionné par mon métier, je veille à la qualité des plats et au respect des règles d’hygiène. J’intègre les nouveaux employés avec pédagogie et je forme le personnel pour garantir un bon niveau de compétence et une ambiance de travail efficace

Vue d'ensemble

11
11
years of professional experience
2024
2024
years of post-secondary education

Expérience

CHEF DE CUISINE

Crêpe Touch
Sens
10.2024 - 03.2025

GERANT / CHEF DE CUISINE

MTPA (Akal-Food)
03.2022 - 01.2024

FONDATEUR / CHEF DE CUISINE

O'Sapori
05.2020 - 01.2022
  • Création, direction et exploitation d'un concept de restauration rapide artisanale.

Bruneau
10.2017 - 09.2019
  • Livraison professionnelle, relation client, autonomie logistique.

GÉRANT PIZZERIA / CHEF DE CUISINE

Golden Plus Montbéliard
05.2014 - 02.2017

Formation

Formation VTC -

cab formation

Compétences

  • Compétence culinaire approfondie

  • Maîtrise des techniques de cuisson, des préparations culinaires, des dressages

  • Gestion d’équipe

  • Capacité à diriger, motiver et encadrer une brigade

  • Savoir répartir les tâches et gérer les conflits avec diplomatie

  • Organisation et gestion du temps

  • Planifier les préparations, les commandes, et les services

  • Respecter les délais tout en garantissant la qualité

  • Créativité

  • Innover dans les plats, les menus, et les présentations

  • S’adapter aux tendances culinaires et aux attentes des clients

  • Rigueur en hygiène et sécurité alimentaire

  • Application stricte des normes HACCP

  • Garantir la propreté de la cuisine et la sécurité des aliments

  • Gestion des coûts et des stocks

  • Éviter les pertes et optimiser les ressources

  • Résistance au stress

  • Gérer la pression des coups de feu, les imprévus, les critiques

  • Garder son sang-froid en toutes circonstances

  • Sens du service et relation client (surtout en restauration ouverte)

  • Comprendre les attentes des clients et y répondre avec exigence

  • Participer à l’image de marque de l’établissement

Informations complémentaires

  • Passion pour la cuisine italienne
  • Passion pour le rugby
  • Cuisine du monde
  • Gastronomie française
  • Gastronomie

Langues

Français
Bilingue
Arabe
Bilingue
Italien
Opérationnel
Allemand
Opérationnel
Anglais
Opérationnel

Chronologie

CHEF DE CUISINE

Crêpe Touch
10.2024 - 03.2025

GERANT / CHEF DE CUISINE

MTPA (Akal-Food)
03.2022 - 01.2024

FONDATEUR / CHEF DE CUISINE

O'Sapori
05.2020 - 01.2022

Bruneau
10.2017 - 09.2019

GÉRANT PIZZERIA / CHEF DE CUISINE

Golden Plus Montbéliard
05.2014 - 02.2017

Formation VTC -

cab formation

Personnalisé

  • Pêche
  • Voyage
  • Cuisine
TLIG MOEZ