Timothée Daumer
VILLE D'AVRAY
Vue d'ensemble
7
7
years of professional experience
Expérience
Responsable de salle
Top chef le bistrot
Suresnes
2023.03 - 2025.01
- Accueil courtois des clients à leur arrivée dans l'établissement, installation à leur table.
- Formation des employés aux bonnes pratiques lors de leur arrivée et tout au long de leur parcours.
- Surveillance du bon déroulement des services, évaluation de la qualité d'accueil et de la prise en charge des clients par le personnel.
- Gestion de l'ouverture et fermeture du Restaurant
- Gestion des caisses en fin de service
Chef de rang
Groupe Cyril Lignac
Paris
2023.02 - 2023.03
- Prise des commandes avec précision, présentation des plats et suggestions du jour, recommandation de mariages mets-vins.
- Veille à la qualité du service et au bien-être des clients.
- Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.
- Travail en équipe avec les collègues serveurs pour assurer une expérience client optimale.
- Utilisation d'un logiciel de caisse pour l'enregistrement des commandes et l'émission des factures.
- Mise en place de la salle, dressage des tables, contrôle de la propreté du linge de table et de la vaisselle, disposition des accessoires de décoration.
- Bonne connaissance des plats et boissons proposés au menu permettant de répondre au mieux aux demandes des clients.
- Veille à la satisfaction des clients, anticipation des besoins et offre d'un service de qualité afin de leur offrir une expérience agréable.
Chef de rang
Groupe Bertrand Restaurant L'ile
Issy-les-Moulineaux
2020.06 - 2022.11
- Mise en place de la salle et dressage des tables selon les consignes de présentation.
- Service rapide et courtois des clients.
- Utilisation d'un logiciel de caisse pour l'enregistrement des commandes et l'émission des factures.
- Prise des commandes avec précision, présentation des plats et suggestions du jour, recommandation de mariages mets-vins.
- Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.
- Veille à la qualité du service et au bien-être des clients.
- Service en salle, distribution des plats aux clients en assurant la fluidité du service.
- Débarrassage et nettoyage des tables au départ des clients.
Chef de rang
Le Chalet Des Iles
Paris
2022.05 - 2022.08
- Utilisation d'un logiciel de caisse pour l'enregistrement des commandes et l'émission des factures.
- Gestion d'un rang d'une capacité de 50 couverts, encadrement de 1 commis de salle.
- Service rapide et courtois des clients.
- Veille à la satisfaction des clients, anticipation des besoins et offre d'un service de qualité afin de leur offrir une expérience agréable.
Chef de rang
Joia par Helene Darroze
Paris
2020.01 - 2020.03
- Mise en place de la salle et dressage des tables selon les consignes de présentation.
- Veille à la satisfaction des clients, anticipation des besoins et offre d'un service de qualité afin de leur offrir une expérience agréable.
- Utilisation d'un logiciel de caisse pour l'enregistrement des commandes et l'émission des factures.
- Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.
Chef de rang
Les Etangs de Corot
Ville d'avray
2019.01 - 2020.01
- Prise des commandes avec précision, présentation des plats et suggestions du jour, recommandation de mariages mets-vins.
- Veille à la qualité du service et au bien-être des clients.
- Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.
- Utilisation d'un logiciel de caisse pour l'enregistrement des commandes et l'émission des factures.
Chef de rang
MOB HOTEL
Saint-Denis
2018.01 - 2018.12
- Prise des commandes avec précision, présentation des plats et suggestions du jour, recommandation de mariages mets-vins.
- Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.
- Travail en équipe avec les collègues serveurs pour assurer une expérience client optimale.
- Mise en place de la salle et dressage des tables selon les consignes de présentation.
Compétences
- Règles du savoir-vivre
- Gestion des commandes
- Bon relationnel
- Tenue de caisse
- Encadrement de personnel
- Autonomie
- Service en salle
- Gestion de caisse
- Enregistrement des réservations
- Réactivité
- Management
- Disponibilité
Informations complémentaires
- Gastronomie
- Passion pour le vélo
- Voyages
- Musique
Langues
Anglais
Opérationnel
Français
Langue maternelle
Chronologie
Responsable de salle
Top chef le bistrot
2023.03 - 2025.01
Chef de rang
Groupe Cyril Lignac
2023.02 - 2023.03
Chef de rang
Le Chalet Des Iles
2022.05 - 2022.08
Chef de rang
Groupe Bertrand Restaurant L'ile
2020.06 - 2022.11
Chef de rang
Joia par Helene Darroze
2020.01 - 2020.03
Chef de rang
Les Etangs de Corot
2019.01 - 2020.01
Chef de rang
MOB HOTEL
2018.01 - 2018.12