Théo CHEVINS
Responsable bar / salle
Nissan-lez-enserune
Profil professionnel
Responsable de bar et salle confirmé.
Spécialisé en cocktails, gestion d'équipe et expérience client de qualité.
Je cherche aujourd'hui un poste me permettant de mettre à profit mes compétences managériales et mon sens du service dans un environnement stimulant.
Vue d'ensemble
6
6
years of professional experience
3
3
years of post-secondary education
Expérience
Responsable de salle
Chichoulet plage
Vendres
05.2019 - 09.2025
- Accueil courtois des clients à leur arrivée dans l'établissement, installation à leur table.
- Aide à la mise en place des salles et de la terrasse, contrôle que tout est en ordre avant l'ouverture du restaurant.
- Gestion des commandes d'approvisionnement auprès des fournisseurs.
- Formation des employés aux bonnes pratiques lors de leur arrivée et tout au long de leur parcours.
Assistant chef barman
IMA
Val-d'Isère
11.2024 - 04.2025
- Service des boissons selon la réglementation : dosage des alcools, contrôles pour les mineurs.
- Approvisionnement du bar en alcools et en produits, inventaire des besoins journaliers.
Responsable de bar
La vista
Saint-florent ( corse )
05.2024 - 09.2024
- Tenue à jour des stocks d'alcool, d'ingrédients et d'équipements nécessaires au bon fonctionnement du bar.
- Formation des nouveaux employés à la préparation des boissons et au service.
- Élaboration de cocktails innovants, en respectant les tendances du marché et les préférences des clients.
Responsable de bar
La Baraque
Val-d'Isère
11.2023 - 04.2024
- Supervision des encaissements et des facturations
- Formation des nouveaux employés à la préparation des boissons et au service.
- Élaboration de la carte des boissons, création de cocktails innovants.
Barman spécialisé en cocktails
La Baraque
Val-d'Isère
11.2021 - 04.2023
- Exécution parfaite des cocktails classiques figurant dans le Carnet de Cocktails Contemporains et réalisation de recettes plus atypiques à partir d'une fiche technique ou de consignes fournies par le client.
Formation
BTS - hôtellerie restauration
CFA
Béziers 09.2019 - 09.2020
Baccalauréat profesionnel - Hôtellerie Restauration
Lycée Jean moulin
Béziers 09.2017 - 09.2018
BEP - Hôtellerie restauration
Lycée Jean Moulin
Béziers 09.2015 - 09.2016
Compétences
- Création de la carte de cocktails
- Formation des serveurs
- Accueil des clients
- Passation des commandes
- Mixologie
- Relation client
Langues
Anglais
Opérationnel
Anglais
Intermédiaire
Informations complémentaires
- Vins et spriritueux
Chronologie
Assistant chef barman
IMA
11.2024 - 04.2025
Responsable de bar
La vista
05.2024 - 09.2024
Responsable de bar
La Baraque
11.2023 - 04.2024
Barman spécialisé en cocktails
La Baraque
11.2021 - 04.2023
BTS - hôtellerie restauration
CFA
09.2019 - 09.2020
Responsable de salle
Chichoulet plage
05.2019 - 09.2025
Baccalauréat profesionnel - Hôtellerie Restauration
Lycée Jean moulin
09.2017 - 09.2018
BEP - Hôtellerie restauration
Lycée Jean Moulin
09.2015 - 09.2016