Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
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Compétences
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Chronologie
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SUZANNE LE

SUZANNE LE

Cheffe de cuisine
Nogent-Sur-Marne

Profil professionnel

Forte d'une expérience de 4ans dans la restauration familiale et 3 ans dans la gestion en salle je suis prête à assumer de nouvelles responsabilités.

Dynamique et entreprenante, je conçois des plats et des menus savoureux en faisant preuve d'inventivité.

Cheffe de cuisine passionnée, je souhaite relever de nouveaux défis en rejoignant votre équipe .

Polyvalente et organisée, je fais preuve de la disponibilité et de l'implication nécessaires à la gestion des différentes tâches.

Vue d'ensemble

4
4
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education

Expérience

Chef de cuisine

Boualavong Affairs : Restaurant Thai/Lao
75002
09.2020 - 04.2024
  • Création de recettes innovantes en tenant compte de la saisonnalité des produits.
  • Organisation de la production pour le nombres de couverts en fonction des prévisions de consommation, planification des ressources nécessaires.
  • Prise en charge rapide et efficace des demandes spéciales ou des allergies alimentaires signalées par les clients.
  • Optimisation du budget alloué aux achats alimentaires pour minimiser les coûts tout en maintenant une haute qualité.
  • Réalisation d'inventaires hebdomadaires afin de déterminer les besoins en denrées alimentaires et d'éviter le gaspillage.
  • Gestion efficace du personnel en cuisine, incluant la répartition des tâches et le suivi du travail effectué.

Formation

BTS - Commerce

I.U.T Saint Denis Institut Universitaire
Saint-Denis
09.2002 - 06.2004

Baccalauréat profesionnel - Vente et commerce

Lycée Professionnel Denis-Papin
93120
09.1999 - 06/2002

Compétences

  • Création de menus

  • Gestion des stocks

  • Sens de l'organisation

  • Respect des normes d'hygiène

  • Formation du personnel

  • Développement durable en restauration

  • Réactivité face aux imprévus

  • Esprit d'équipe

  • Dynamisme

  • Polyvalence

Langues

Français
Langue maternelle
Anglais
Notions
Vietnamien
Langue maternelle

Informations complémentaires

  • Cinéma, Mode, Sport le cardio, Gastronomie, Patisserie, Musique, Lecture, Passion cuisine du monde .
  • Voyages : Asie du sud est , l'Europe , les Etats -Unis .

Chronologie

Chef de cuisine

Boualavong Affairs : Restaurant Thai/Lao
09.2020 - 04.2024

BTS - Commerce

I.U.T Saint Denis Institut Universitaire
09.2002 - 06.2004

Baccalauréat profesionnel - Vente et commerce

Lycée Professionnel Denis-Papin
09.1999 - 06/2002
SUZANNE LECheffe de cuisine