Shabaz Mumtaz Hussain
Barman Mixologue
Mantes-la-Jolie
Profil professionnel
Chef barman avec 14 ans d'expérience, je supervise une équipe de barmans tout en garantissant un service de qualité et une satisfaction client optimale. Rigoureux et créatif, je m'assure d'une présentation soignée des boissons et d'une ambiance agréable. Mon sens de l'organisation et mes compétences en mixologie sont des atouts majeurs.
Vue d'ensemble
11
11
years of professional experience
Expérience
Chef barman
Le Pulpo
Mantes-la-Jolie
2023.03 - Actuel
- Supervision d'une équipe de barmans, garantissant un service de qualité et une satisfaction client optimale.
- Gestion proactive des problèmes liés aux clients ou au personnel, préservant ainsi un service fluide et agréable.
- Tenue du bar, prise et traitement des commandes clients, réponse aux demandes de renseignements sur la composition des cocktails, le tarif des boissons et autres.
- Préparation et présentation des boissons en respectant rigoureusement les recettes standards de l'établissement.
- Conception de présentations artistiques et visuellement attractives pour les cocktails.
Gérant de restaurant
Le Taj Mahal
Mantes-la-Jolie
2016.11 - 2023.03
- Gestion quotidienne des opérations du restaurant, assurant un service efficace et de qualité.
- Supervision et coordination de l'équipe de salle, en veillant au respect des normes d'hygiène.
- Contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité, vérification de la propreté des locaux.
- Vérification des caisses, contrôle de la bonne comptabilisation des recettes et gestion des dépôts à la banque.
- Gestion des commandes d'approvisionnement auprès des fournisseurs.
Serveur en restauration
Le Palais de l'Inde
Poissy
2012.01 - 2016.11
- Débarrassage et nettoyage des tables au départ des clients.
- Service en salle, distribution des plats aux clients en assurant la fluidité du service.
- Service rapide et courtois des clients.
- Nettoyage des locaux après le service.
- Mise en place de la salle, dressage des tables en fonction des réservations et des plans de table.
Formation
Licence - Commerce International
Nanterre Université
NanterreBaccalauréat - Comptabilité
Le Corbusier
PoissyStage Réparation Informatique
Cay Technologies
Saint QuentinCompétences
- Création de cocktails
- Mixologie
- Inventivité dans la mixologie
- Inventivité dans les recettes
- Entretien de l'espace bar
- Gestion efficace du temps
- Formation nouveaux employés
- Inventivité dans les recettes
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Bilingue
Hindi
Bilingue
Informations complémentaires
- Arts créatifs
- Passion pour le cinéma et la photographie
- Cuisine du monde
- Musique
- Passion pour la boxe
Chronologie
Chef barman
Le Pulpo
2023.03 - Actuel
Gérant de restaurant
Le Taj Mahal
2016.11 - 2023.03
Serveur en restauration
Le Palais de l'Inde
2012.01 - 2016.11
Licence - Commerce International
Nanterre Université
Baccalauréat - Comptabilité
Le Corbusier
Stage Réparation Informatique
Cay Technologies