Romain Gonzales
Responsable de salle
Le Cannet
Profil professionnel
Motivé et accueillant, je souhaite mettre en pratique mes compétences dans votre établissement.
Professionnel doté de 3 années d'expérience dans la restauration, combinées à une formation dans le domaine (Major de promotion), capable à la fois de travailler en équipe et de fonctionner de manière autonome, je fais preuve d'un grand sens de l'organisation et de compétences.
Vue d'ensemble
13
13
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education
Expérience
Chef de rang
Le Grain de Sel
Cannes
02.2023 - 01.2026
- Accueil des clients et installation à table selon leur préférence.
- Prise de commandes, présentation des plats et suggestions du jour.
- Utilisation d'un logiciel de caisse, enregistrement des commandes
- Suivi de l'activité en salle pour anticiper les besoins des clients.
- Gestion des réservations par téléphone.
- Bonne connaissance des plats et boissons proposés au menu.
Serveur en restauration
Hôtel Ibis
Valbonne
11.2022 - 12.2022
- Service en salle, distribution des plats aux clients en assurant la fluidité du service.
- Mise en place de la salle, dressage des tables.
Commis de salle
Bella Storia
Cannes
09.2022 - 11.2022
- Mise en place de la salle pour l'ouverture.
- Service en salle, coordination du service avec l'équipe en cuisine.
Responsable d'équipe
Boulangeries Paul
Paris
01.2013 - 05.2021
- Management opérationnel d'une équipe de 3 personnes.
- Supervision et coordination des activités quotidiennes de l'équipe.
- Contrôle du travail fourni, qualité et délais
- Clôture de caisse et versements
Formation
CAP - Hôtellerie Restauration
FACULTE DES METIERS
Cannes 09.2022 - 06.2023
Baccalauréat professionnel - Jardinier - Paysagiste
LYCEE HORTICOLE
Antibes 09.2011 - 08.2012
Compétences
Gestion de salle - Placement de la clientèle
Prise de commandes - Conseil clientèle - Préparation des boissons
Procédures d'encaissement - Logiciel
Service en salle - Respect des normes d'hygiène
Ponctualité - Sens de l'organisation et du service
Informations complémentaires
- Voyages linguistique au Japon
- Volleyball
- Mangas et animés
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Courant
Japonais
Notions
Chronologie
Chef de rang
Le Grain de Sel
02.2023 - 01.2026
Serveur en restauration
Hôtel Ibis
11.2022 - 12.2022
Commis de salle
Bella Storia
09.2022 - 11.2022
CAP - Hôtellerie Restauration
FACULTE DES METIERS
09.2022 - 06.2023
Responsable d'équipe
Boulangeries Paul
01.2013 - 05.2021
Baccalauréat professionnel - Jardinier - Paysagiste
LYCEE HORTICOLE
09.2011 - 08.2012