Romain Gonzales
Responsable de salle
Le Cannet
Profil professionnel
Motivé et accueillant, je souhaite mettre en pratique mes compétences dans votre établissement.
Professionnel doté de 3 années d'expérience dans la restauration, combinées à une formation dans le domaine (Major de promotion), capable à la fois de travailler en équipe et de fonctionner de manière autonome, je fais preuve d'un grand sens de l'organisation et de compétences.
Vue d'ensemble
13
13
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education
Expérience
Chef de rang
Le Grain de Sel
Cannes
2023.02 - 2026.01
- Accueil des clients et installation à table selon leur préférence.
- Prise de commandes, présentation des plats et suggestions du jour.
- Utilisation d'un logiciel de caisse, enregistrement des commandes
- Suivi de l'activité en salle pour anticiper les besoins des clients.
- Gestion des réservations par téléphone.
- Bonne connaissance des plats et boissons proposés au menu.
Serveur en restauration
Hôtel Ibis
Valbonne
2022.11 - 2022.12
- Service en salle, distribution des plats aux clients en assurant la fluidité du service.
- Mise en place de la salle, dressage des tables.
Commis de salle
Bella Storia
Cannes
2022.09 - 2022.11
- Mise en place de la salle pour l'ouverture.
- Service en salle, coordination du service avec l'équipe en cuisine.
Responsable d'équipe
Boulangeries Paul
Paris
2013.01 - 2021.05
- Management opérationnel d'une équipe de 3 personnes.
- Supervision et coordination des activités quotidiennes de l'équipe.
- Contrôle du travail fourni, qualité et délais
- Clôture de caisse et versements
Formation
CAP - Hôtellerie Restauration
FACULTE DES METIERS
Cannes 2022.09 - 2023.06
Baccalauréat professionnel - Jardinier - Paysagiste
LYCEE HORTICOLE
Antibes 2011.09 - 2012.08
Compétences
Gestion de salle - Placement de la clientèle
Prise de commandes - Conseil clientèle - Préparation des boissons
Procédures d'encaissement - Logiciel
Service en salle - Respect des normes d'hygiène
Ponctualité - Sens de l'organisation et du service
Informations complémentaires
- Voyages linguistique au Japon
- Volleyball
- Mangas et animés
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Courant
Japonais
Notions
Chronologie
Chef de rang
Le Grain de Sel
2023.02 - 2026.01
Serveur en restauration
Hôtel Ibis
2022.11 - 2022.12
Commis de salle
Bella Storia
2022.09 - 2022.11
CAP - Hôtellerie Restauration
FACULTE DES METIERS
2022.09 - 2023.06
Responsable d'équipe
Boulangeries Paul
2013.01 - 2021.05
Baccalauréat professionnel - Jardinier - Paysagiste
LYCEE HORTICOLE
2011.09 - 2012.08