Rémi Legal
Directeur de la restauration
Eragny sur oise
Profil professionnel
Fort d'une expérience de 20 ans dans la restauration , je suis ouvert à de nouvelles opportunités professionnelles. Rigoureux, j'assure la rentabilité et le développement de l'activité grâce à mes qualités de gestionnaire et mon sens du commerce.
Vue d'ensemble
21
21
years of professional experience
5
5
years of post-secondary education
Expérience
Directeur de restaurant
Le faubourg
Paris La Défense
03.2023 - 12.2024
Directeur de restaurant
Ds café
Parly 2
03.2023 - 12.2023
Directeur adjoint
HIPPOPOTAMUS
Persan
11.2022 - 02.2023
Manager
Au bureau
Eragny sur oise
05.2019 - 06.2022
Hôte de table responsable des nuitées
Chateauform’
Nointel
09.2018 - 05.2019
Chef de rang
L’olivier café
Moisselles
07.2017 - 09.2017
Chef de rang/Barman/Assistant manager
Au bureau
Enghien les bains
10.2009 - 08.2016
Chef de rang
Le pavillon du lac
Enghien les bains
07.2007 - 09.2009
Apprenti barman
Le murano urban resort hotel
Paris
10.2006 - 05.2007
Apprenti serveur
Le petit zinc
Paris
08.2003 - 09.2005
Formation
Licence - Designer
A.A.A. Paris
Paris 09.2016 - 06.2018
DAEU - A
Université Sorbonne Paris Nord
Argenteuil 09.2015 - 06.2016
Mention complémentaire - Barman
EPMTTH
Paris 10.2006 - 05.2007
CAP - Service en brasserie et café
IFA de la restauration
Saint-gratient 09.2003 - 06.2005
Compétences
- Gestion d'équipe
- Rigueur et organisation
- Connaissance des normes d'hygiène
- Gestion des achats et stocks
- Gestion des stocks de la réserve
- Systèmes d'inventaire
- Capacités organisationnelles
- Gestion financière
- Achats et approvisionnement
- Relation client
- Prise de décision
- Planification des horaires
- Recrutement
Informations complémentaires
- Art
- Cuisine
- Arts plastiques
- Cinéma
- Lecture
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Courant
Chronologie
Directeur de restaurant
Le faubourg
03.2023 - 12.2024
Directeur de restaurant
Ds café
03.2023 - 12.2023
Directeur adjoint
HIPPOPOTAMUS
11.2022 - 02.2023
Manager
Au bureau
05.2019 - 06.2022
Hôte de table responsable des nuitées
Chateauform’
09.2018 - 05.2019
Chef de rang
L’olivier café
07.2017 - 09.2017
Licence - Designer
A.A.A. Paris
09.2016 - 06.2018
DAEU - A
Université Sorbonne Paris Nord
09.2015 - 06.2016
Chef de rang/Barman/Assistant manager
Au bureau
10.2009 - 08.2016
Chef de rang
Le pavillon du lac
07.2007 - 09.2009
Apprenti barman
Le murano urban resort hotel
10.2006 - 05.2007
Mention complémentaire - Barman
EPMTTH
10.2006 - 05.2007
CAP - Service en brasserie et café
IFA de la restauration
09.2003 - 06.2005
Apprenti serveur
Le petit zinc
08.2003 - 09.2005
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