Rémi Legal
Directeur de la restauration
Eragny sur oise
Profil professionnel
Fort d'une expérience de 20 ans dans la restauration , je suis ouvert à de nouvelles opportunités professionnelles. Rigoureux, j'assure la rentabilité et le développement de l'activité grâce à mes qualités de gestionnaire et mon sens du commerce.
Vue d'ensemble
21
21
years of professional experience
5
5
years of post-secondary education
Expérience
Directeur de restaurant
Le faubourg
Paris La Défense
2023.03 - 2024.12
Directeur de restaurant
Ds café
Parly 2
2023.03 - 2023.12
Directeur adjoint
HIPPOPOTAMUS
Persan
2022.11 - 2023.02
Manager
Au bureau
Eragny sur oise
2019.05 - 2022.06
Hôte de table responsable des nuitées
Chateauform’
Nointel
2018.09 - 2019.05
Chef de rang
L’olivier café
Moisselles
2017.07 - 2017.09
Chef de rang/Barman/Assistant manager
Au bureau
Enghien les bains
2009.10 - 2016.08
Chef de rang
Le pavillon du lac
Enghien les bains
2007.07 - 2009.09
Apprenti barman
Le murano urban resort hotel
Paris
2006.10 - 2007.05
Apprenti serveur
Le petit zinc
Paris
2003.08 - 2005.09
Formation
Licence - Designer
A.A.A. Paris
Paris 2016.09 - 2018.06
DAEU - A
Université Sorbonne Paris Nord
Argenteuil 2015.09 - 2016.06
Mention complémentaire - Barman
EPMTTH
Paris 2006.10 - 2007.05
CAP - Service en brasserie et café
IFA de la restauration
Saint-gratient 2003.09 - 2005.06
Compétences
- Gestion d'équipe
- Rigueur et organisation
- Connaissance des normes d'hygiène
- Gestion des achats et stocks
- Gestion des stocks de la réserve
- Systèmes d'inventaire
- Capacités organisationnelles
- Gestion financière
- Achats et approvisionnement
- Relation client
- Prise de décision
- Planification des horaires
- Recrutement
Informations complémentaires
- Art
- Cuisine
- Arts plastiques
- Cinéma
- Lecture
Langues
Français
Langue maternelle
Anglais
Courant
Chronologie
Directeur de restaurant
Le faubourg
2023.03 - 2024.12
Directeur de restaurant
Ds café
2023.03 - 2023.12
Directeur adjoint
HIPPOPOTAMUS
2022.11 - 2023.02
Manager
Au bureau
2019.05 - 2022.06
Hôte de table responsable des nuitées
Chateauform’
2018.09 - 2019.05
Chef de rang
L’olivier café
2017.07 - 2017.09
Licence - Designer
A.A.A. Paris
2016.09 - 2018.06
DAEU - A
Université Sorbonne Paris Nord
2015.09 - 2016.06
Chef de rang/Barman/Assistant manager
Au bureau
2009.10 - 2016.08
Chef de rang
Le pavillon du lac
2007.07 - 2009.09
Apprenti barman
Le murano urban resort hotel
2006.10 - 2007.05
Mention complémentaire - Barman
EPMTTH
2006.10 - 2007.05
CAP - Service en brasserie et café
IFA de la restauration
2003.09 - 2005.06
Apprenti serveur
Le petit zinc
2003.08 - 2005.09