René Xavier Schönhammer

• Commercial - Animateur Produits et référent produits régionaux.
• Prospection, suivi et développement du portefeuille clients. Suivi des encaissements et des litiges.
• Suivi des résultats commerciaux et des KPI.
• Accompagnement au besoin, sur les produits, leurs mises en œuvre, avec respect du budget et du coût portion.
• Accompagnement des commerciaux sur le terrain pour l'implantation des produits régionaux.
• Participation à des salons professionnels et à des événements.
• Mise en place de concept d'animation auprès de la restauration scolaire. Buffet variés et accompagnement en cuisine pour l'élaboration des menus 100% Ma Région .

• Commercial terrain auprès des professionnels de la restauration.
• Prospection terrain et développement des nouveaux clients.
• Participation en interne dans les différents rayons de la surface de vente (marée, boucherie, fruits & légumes, épicerie, non alim).
• Ciblage clients pour la mise en place de livraison d'un partenariat en commande livrée par zone, via un partenaire logistique.
• Statut agent de maîtrise avec responsabilités complémentaires en tant que cadre de permanence.

• développement du portefeuille client existant et prospection.
• suivi des paiements des litiges et des plans logistiques.

Création d'un nouveau secteur géographique d'achalandage en extension et limitrophe à celui existant. Mise en place des tournées logistiques.

Prospection d'une clientèle de restauration traditionnelle et collective. Développement et fidélisation avec fortes valeurs ajoutées sur les produits en fabrication maison, gamme charcuterie carnée, pâtissière et viande en découpe interne.

Mise en avant des produits régionaux par de l'argumentaire dédiés et par différents supports de communication. Planification des op complémentaires.

Intervenant extérieur en renfort auprès de la restauration commerciale et collective. En place en poste tournant, second de cuisine, chef de partie et chef de cuisine.

Passionné par la gastronomie alsacienne, et pas seulement.