PETER VILLANOVA
responsable de salle
Annecy
Vue d'ensemble
27
27
years of professional experience
1989
1989
years of post-secondary education
Expérience
Maître d'Hôtel
Maître d'Hôtel free lance
Salon De Provence
2024.04 - 2025.09
- Pilotage dynamique des équipes de salle et de cuisine, garantissant un service fluide et une qualité irréprochable.
Maître d'Hôtel
HELEN TRAITEUR
Avignon
2021.09 - 2024.03
- Pilotage dynamique des équipes de salle et de cuisine, garantissant un service fluide et une qualité irréprochable.
Maître d'Hôtel
ROLAND PAIX TRAITEUR
St Maximin la St Baume
2019.04 - 2021.08
- Pilotage dynamique des équipes, optimisation des ressources humaines via une gestion stratégique des plannings et des périodes de congés.
Maître d'Hôtel
RESTAURANT >
Vallon pont d'arc
2017.03 - 2019.03
- Coordination efficace de la mise en place opérationnelle de la salle et de la cuisine, assurant une expérience client optimale.
Responsable de salle
Restaurant le Continental
Crans Montana
2015.12 - 2016.12
- Pilotage dynamique des équipes, organisation des ressources humaines via une stratégique des plannings et des périodes de congés.
Maître d'Hôtel
TRAITEUR <LE ROMARINS VERT
Trest
2009.04 - 2014.09
- Pilotage dynamique des équipes, optimisation des ressources humaines via une gestion stratégique des plannings et des périodes de congés.
Responsable de salle
RESTAURANT >
New York
2006.03 - 2008.04
- Pilotage dynamique des équipes, optimisation des ressources humaines via une gestion stratégique des plannings et des périodes de congés.
Maître d'Hôtel
RESTAURANT >
La Barben
2002.11 - 2005.10
- Pilotage dynamique des équipes, optimisation des ressources humaines via une gestion stratégique des plannings et des périodes de congés.
Barman responsable
BRASSERIE >>
Paris
1998.11 - 2000.12
Formation
BAC G -
Lycée «>>
Compétences
- Gestion et encadrement des équipes
- Gestion des plannings et des congés
- Gestion prévisionnelle des stocks
- Suivi clientèle et organisation des évènements réguliers ou thématiques
- Connaissances Culinaires
- Connaissances Enologiques
- Connaissances en mixologie
- Maitrise des outils de caisse
- Relation fournisseurs
- Maitrise des outils informatiques
- Explorateur Windows
- Word
- Excel
- Internet
Langues
Français
Anglais
Personnalisé
- Moto
- Parapente
Chronologie
Maître d'Hôtel
Maître d'Hôtel free lance
2024.04 - 2025.09
Maître d'Hôtel
HELEN TRAITEUR
2021.09 - 2024.03
Maître d'Hôtel
ROLAND PAIX TRAITEUR
2019.04 - 2021.08
Maître d'Hôtel
RESTAURANT >
2017.03 - 2019.03
Responsable de salle
Restaurant le Continental
2015.12 - 2016.12
Maître d'Hôtel
TRAITEUR <LE ROMARINS VERT
2009.04 - 2014.09
Responsable de salle
RESTAURANT >
2006.03 - 2008.04
Maître d'Hôtel
RESTAURANT >
2002.11 - 2005.10
Barman responsable
BRASSERIE >>
1998.11 - 2000.12
BAC G -
Lycée «>>