PETER VILLANOVA
responsable de salle
Annecy
Vue d'ensemble
27
27
years of professional experience
1989
1989
years of post-secondary education
Expérience
Maître d'Hôtel
Maître d'Hôtel free lance
Salon De Provence
04.2024 - 09.2025
- Pilotage dynamique des équipes de salle et de cuisine, garantissant un service fluide et une qualité irréprochable.
Maître d'Hôtel
HELEN TRAITEUR
Avignon
09.2021 - 03.2024
- Pilotage dynamique des équipes de salle et de cuisine, garantissant un service fluide et une qualité irréprochable.
Maître d'Hôtel
ROLAND PAIX TRAITEUR
St Maximin la St Baume
04.2019 - 08.2021
- Pilotage dynamique des équipes, optimisation des ressources humaines via une gestion stratégique des plannings et des périodes de congés.
Maître d'Hôtel
RESTAURANT >
Vallon pont d'arc
03.2017 - 03.2019
- Coordination efficace de la mise en place opérationnelle de la salle et de la cuisine, assurant une expérience client optimale.
Responsable de salle
Restaurant le Continental
Crans Montana
12.2015 - 12.2016
- Pilotage dynamique des équipes, organisation des ressources humaines via une stratégique des plannings et des périodes de congés.
Maître d'Hôtel
TRAITEUR <LE ROMARINS VERT
Trest
04.2009 - 09.2014
- Pilotage dynamique des équipes, optimisation des ressources humaines via une gestion stratégique des plannings et des périodes de congés.
Responsable de salle
RESTAURANT >
New York
03.2006 - 04.2008
- Pilotage dynamique des équipes, optimisation des ressources humaines via une gestion stratégique des plannings et des périodes de congés.
Maître d'Hôtel
RESTAURANT >
La Barben
11.2002 - 10.2005
- Pilotage dynamique des équipes, optimisation des ressources humaines via une gestion stratégique des plannings et des périodes de congés.
Barman responsable
BRASSERIE >>
Paris
11.1998 - 12.2000
Formation
BAC G -
Lycée «>>
Compétences
- Gestion et encadrement des équipes
- Gestion des plannings et des congés
- Gestion prévisionnelle des stocks
- Suivi clientèle et organisation des évènements réguliers ou thématiques
- Connaissances Culinaires
- Connaissances Enologiques
- Connaissances en mixologie
- Maitrise des outils de caisse
- Relation fournisseurs
- Maitrise des outils informatiques
- Explorateur Windows
- Word
- Excel
- Internet
Langues
Français
Anglais
Personnalisé
- Moto
- Parapente
Chronologie
Maître d'Hôtel
Maître d'Hôtel free lance
04.2024 - 09.2025
Maître d'Hôtel
HELEN TRAITEUR
09.2021 - 03.2024
Maître d'Hôtel
ROLAND PAIX TRAITEUR
04.2019 - 08.2021
Maître d'Hôtel
RESTAURANT >
03.2017 - 03.2019
Responsable de salle
Restaurant le Continental
12.2015 - 12.2016
Maître d'Hôtel
TRAITEUR <LE ROMARINS VERT
04.2009 - 09.2014
Responsable de salle
RESTAURANT >
03.2006 - 04.2008
Maître d'Hôtel
RESTAURANT >
11.2002 - 10.2005
Barman responsable
BRASSERIE >>
11.1998 - 12.2000
BAC G -
Lycée «>>