Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Langues
Personnalisé
Chronologie
Generic

PETER VILLANOVA

responsable de salle
Annecy

Vue d'ensemble

27
27
years of professional experience
1989
1989
years of post-secondary education

Expérience

Maître d'Hôtel

Maître d'Hôtel free lance
Salon De Provence
04.2024 - 09.2025
  • Pilotage dynamique des équipes de salle et de cuisine, garantissant un service fluide et une qualité irréprochable.

Maître d'Hôtel

HELEN TRAITEUR
Avignon
09.2021 - 03.2024
  • Pilotage dynamique des équipes de salle et de cuisine, garantissant un service fluide et une qualité irréprochable.

Maître d'Hôtel

ROLAND PAIX TRAITEUR
St Maximin la St Baume
04.2019 - 08.2021
  • Pilotage dynamique des équipes, optimisation des ressources humaines via une gestion stratégique des plannings et des périodes de congés.

Maître d'Hôtel

RESTAURANT >
Vallon pont d'arc
03.2017 - 03.2019
  • Coordination efficace de la mise en place opérationnelle de la salle et de la cuisine, assurant une expérience client optimale.

Responsable de salle

Restaurant le Continental
Crans Montana
12.2015 - 12.2016
  • Pilotage dynamique des équipes, organisation des ressources humaines via une stratégique des plannings et des périodes de congés.

Maître d'Hôtel

TRAITEUR <LE ROMARINS VERT
Trest
04.2009 - 09.2014
  • Pilotage dynamique des équipes, optimisation des ressources humaines via une gestion stratégique des plannings et des périodes de congés.

Responsable de salle

RESTAURANT >
New York
03.2006 - 04.2008
  • Pilotage dynamique des équipes, optimisation des ressources humaines via une gestion stratégique des plannings et des périodes de congés.

Maître d'Hôtel

RESTAURANT >
La Barben
11.2002 - 10.2005
  • Pilotage dynamique des équipes, optimisation des ressources humaines via une gestion stratégique des plannings et des périodes de congés.

Barman responsable

BRASSERIE >>
Paris
11.1998 - 12.2000

Formation

BAC G -

Lycée «>>

Compétences

  • Gestion et encadrement des équipes
  • Gestion des plannings et des congés
  • Gestion prévisionnelle des stocks
  • Suivi clientèle et organisation des évènements réguliers ou thématiques
  • Connaissances Culinaires
  • Connaissances Enologiques
  • Connaissances en mixologie
  • Maitrise des outils de caisse
  • Relation fournisseurs
  • Maitrise des outils informatiques
  • Explorateur Windows
  • Word
  • Excel
  • Internet

Langues

Français
Anglais

Personnalisé

  • Moto
  • Parapente

Chronologie

Maître d'Hôtel

Maître d'Hôtel free lance
04.2024 - 09.2025

Maître d'Hôtel

HELEN TRAITEUR
09.2021 - 03.2024

Maître d'Hôtel

ROLAND PAIX TRAITEUR
04.2019 - 08.2021

Maître d'Hôtel

RESTAURANT >
03.2017 - 03.2019

Responsable de salle

Restaurant le Continental
12.2015 - 12.2016

Maître d'Hôtel

TRAITEUR <LE ROMARINS VERT
04.2009 - 09.2014

Responsable de salle

RESTAURANT >
03.2006 - 04.2008

Maître d'Hôtel

RESTAURANT >
11.2002 - 10.2005

Barman responsable

BRASSERIE >>
11.1998 - 12.2000

BAC G -

Lycée «>>
PETER VILLANOVAresponsable de salle