Dylan Capatao
Assistant manager
NOISY-LE-GRAND
Vue d'ensemble
13
13
years of professional experience
Expérience
assistant maître d'hôtel
Pullman Bercy
Paris
06.2024 - Actuel
- Mise en place de la salle ou des salons privatifs, dressage des tables et préparation des buffets.
- Coordination entre la cuisine, le bar et la salle afin d'optimiser le déroulement du service.
- Accueil personnalisé de la clientèle, prise en compte de leurs souhaits ou habitudes, veille à leur satisfaction.
chef de rang
Pullman Bercy
07.2023 - 06.2024
serveur, chef de rang
Pullman Bercy et Pullman la défense
Paris
03.2023 - 06.2023
manager
Hippopotamus
Nogent-sur-Marne
05.2021 - 03.2023
serveur, chef de rang et barman
L'escale village
Déols
05.2017 - 05.2021
serveur, chef de rang et barman
hôtel holliday'inn
Noisy-le-Grand
06.2016 - 05.2017
serveur, chef de rang et barman
Le Watteau
Nogent-sur-Marne
05.2015 - 06.2016
serveur et barman
LE MEURICE
Paris
03.2015 - 04.2015
serveur, chef de rang et barman
Disneyland Paris
Chessy
09.2014 - 02.2015
apprenti barman
Le Watteau
Nogent-sur-Marne
07.2013 - 06.2014
apprenti serveur
L'escale
Villers-saints-denis
09.2012 - 04.2013
apprenti serveur
Gaston labroche
Château-Thierry
09.2011 - 05.2012
apprenti serveur
LE BACCHUS
Château-Thierry
01.2011 - 06.2011
Formation
Pré apprentissage - undefined
01.2010 - 1 2011
C.A.P - undefined
hôtellerie restauration
01.2011 - 1 2013
Mention complémentaire - undefined
barman
01.2013 - 1 2014
Compétences
- Service de qualité
- Caisse et systèmes de paiement électronique
- Rigueur dans le suivi des normes
- Créativité dans la présentation des plats
- Écoute active des clients
- Dynamisme professionnel
- Réactivité face aux imprévus
- Créativité dans le service
- Persuasion auprès des clients
- Sensibilité culinaire
- Empathie avec les clients
- Polyvalence opérationnelle
- Motivation du personnel
- Mise en page de menus
- Formation du personnel
- Accueil de la clientèle
- Coordination des équipes
- Contrôle de la qualité
- Accueil des clients
- Tact et diplomatie
- Techniques de présentation
- Gestion des réservations
- Sensibilisation aux allergies alimentaires
- Bonne présentation physique
- Relation client
- Écoute active
- Sens du travail d'équipe
- Attention aux détails
- Encadrement d'équipe
- Planning
- Service en salle
- Sens du service
- Planification des horaires
- Gestion des stocks
- Prise de réservations
- Prise de décision
- Planification des services
- Recrutement
- Propreté
- Manipulation des aliments en toute sécurité
- Gestion des commandes
- Supervision du personnel
Langues
Français
Courant
Portugais
Courant
Anglais
Débutant
Espagnol
Débutant
Personnalisé
- Marche
- Vélo
- Piscine
- Mécanique
Informations complémentaires
- Passion pour le [Sport]
- Mode
Chronologie
assistant maître d'hôtel
Pullman Bercy
06.2024 - Actuel
chef de rang
Pullman Bercy
07.2023 - 06.2024
serveur, chef de rang
Pullman Bercy et Pullman la défense
03.2023 - 06.2023
manager
Hippopotamus
05.2021 - 03.2023
serveur, chef de rang et barman
L'escale village
05.2017 - 05.2021
serveur, chef de rang et barman
hôtel holliday'inn
06.2016 - 05.2017
serveur, chef de rang et barman
Le Watteau
05.2015 - 06.2016
serveur et barman
LE MEURICE
03.2015 - 04.2015
serveur, chef de rang et barman
Disneyland Paris
09.2014 - 02.2015
apprenti barman
Le Watteau
07.2013 - 06.2014
Mention complémentaire - undefined
barman
01.2013 - 1 2014
apprenti serveur
L'escale
09.2012 - 04.2013
apprenti serveur
Gaston labroche
09.2011 - 05.2012
apprenti serveur
LE BACCHUS
01.2011 - 06.2011
C.A.P - undefined
hôtellerie restauration
01.2011 - 1 2013
Pré apprentissage - undefined
01.2010 - 1 2011