Pamela Raby
Cuisiniere en collectivité
Rezé
Profil professionnel
Cuisinière en collectivité avec une solide expérience en restauration collective, préparation des plats chauds, contrôle qualité, plonge batterie et hygiène alimentaire. Rigoureuse, polyvalente et appliquée, respect strict des normes HACCP, nettoyage du poste et traçabilité.
Vue d'ensemble
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Language
2
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years of post-secondary education
12
12
years of professional experience
Expérience
Cuisinière en collectivité
Emile Gibier ( les cheveux blancs )
Orvault
2019.09 - Actuel
- Respect des directives en matière d'hygiène et de propreté dans la cuisine, conformément aux réglementations.
- Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
- Nettoyage quotidien du matériel et maintien d'un environnement propre dans la cuisine.
- Plonge de la batterie de cuisine à la main et en machine, essuyage et rangement.
- Conditionnement des préparations pour la mise au frais, étiquetage des emballages pour la traçabilité.
- Contrôle des préparations culinaires, veille au respect des fiches techniques et des normes HACCP en cuisine.
Employé polyvalent
Macdonald's
Nantes
2006.03 - 2018.08
- Accueil des clients, réponse à leurs demandes de renseignements et conseils sur les produits.
- Accueil des clients, réponse à leurs demandes de renseignements avec courtoisie et professionnalisme.
- Encaissement des règlements clients et comptage du fond de caisse en fin de service.
- Contrôle de la qualité et des DLC des produits en rayon, rotation et retrait des produits périmés.
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité sur le lieu de travail afin de garantir la sécurité du personnel et des clients.
Formation
CAP - Cuisinier
Lycee Robert Buron
Laval 2003.09 - 2005.06
Compétences
- Respect des consignes sanitaires
- Motivation constante
- Préparation des plats chauds
- Contrôle qualité des ingrédients
- Sensibilisation à l'hygiène
- Restauration collective
- Plonge batterie
- Respect des normes d'hygiène
- Préparation des aliments
- Contrôle des températures
- Nettoyage du poste de travail
- Travail d'équipe
- HACCP
Informations complémentaires
- Cuisine
- Musique
Langues
Français
Courant
Chronologie
Cuisinière en collectivité
Emile Gibier ( les cheveux blancs )
2019.09 - Actuel
Employé polyvalent
Macdonald's
2006.03 - 2018.08
CAP - Cuisinier
Lycee Robert Buron
2003.09 - 2005.06