Oussy BATHILY

Restaurant l’Impérial Palace – Annecy, France
Riva « Bistrot » & La Brasserie
Juillet 2021 – Présent

• 1er Chef de partie (Décembre 2024 – Présent)
- Supervision d’une section complète de cuisine.
- Gestion des stocks et contrôle de la qualité des produits.
- Formation et encadrement des commis de cuisine.
- Participation à l’élaboration de menus et de plats spéciaux.
- Maintien des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

• Chef de partie (Septembre 2023 – Décembre 2024)
- Préparation et cuisson des plats selon les standards du restaurant.
- Coordination avec l’équipe pour assurer le service efficace.
- Contrôle des matières premières et gestion du matériel de cuisine.

• Demi-chef de partie (Juillet 2022 – Septembre 2023)
- Préparation des entrées et plats principaux.
- Assistance au chef de partie pour l’organisation de la cuisine.
- Respect des normes d’hygiène et sécurité.

• Commis de cuisine (Juillet 2021 – Juillet 2022)
- Préparation des ingrédients et aide à la production des plats.
- Maintien de la propreté et de l’organisation de la cuisine.

Apprenti Cuisinier – Restaurant Le Quart de Cercle

Meythet (74960) | Juillet 2019