Bonjour, je m'appelle
Olivier THOUEILLE
CUISINIER
Marlioz
Profil professionnel
Autonome et enthousiaste, mes premières expériences m'ont permis de renforcer mes acquis et d'appréhender les différents outils et techniques de la restauration. En quête de nouveaux challenges, je souhaite rejoindre une organisation à laquelle je pourrais apporter mon dynamisme et mon goût du challenge.
Vue d'ensemble
22
years of professional experience
Expérience
Agence d'interimGenève
Cuisinier polyvalent
06.2024 - Actuel
Aperçu du poste
- Différentes missions pour des traiteurs et des hôtels et des restaurants
pickelsnancy
Aide à la préparation de l’ouverture
10.2023 - 05.2024
Aperçu du poste
- Aide pour la mise en place des recettes et des menus
- Aide pour la mise en place de l’équipe
- Ouverture de l’établissement
- Montage des sandwichs au pastrami
la goutte d’orjonzier
aide de cuisine
05.2023 - 09.2023
Aperçu du poste
- Découpe, préparation des sauces, préparation des plats de la carte, préparation de l’entrée du jour et du dessert du jour
- Nettoyage de la cuisine et des ustensiles
- Plonge
les 3 cageotsnancy
Second de cuisine
06.2022 - 10.2022
Aperçu du poste
- Découpe, préparation des sauces, préparation des plats de la carte, préparation du plat du jours
- Cuisson des viandes sur plancha
- Nettoyage de la cuisine et des ustensiles
voyounancy
second de cuisine
02.2016 - 06.2022
Aperçu du poste
- Ouverture d’établissement
- Découpe, préparation des sauces, cuisson sur plancha, montage des burgers
- Commande des produits auprès de fournisseurs
- Création d’environ 300 Burgers pour les burgers de la semaine
- Nettoyage du laboratoire et de la cuisine
LES 3 CAGEOTSnancy
second de cuisine
02.2015 - 02.2016
Aperçu du poste
- Ouverture d’établissement
- Découpe, préparation des sauces, préparation des plats de la carte, préparation du plat du jours
- Cuisson des viandes sur plancha
- Nettoyage de la cuisine et des ustensiles
LE MOUTON ELECTRIQUEnancy
BARMAN
12.2013 - 02.2015
Aperçu du poste
- Service, préparation des commandes, préparation des cocktails, commande fournisseurs, nettoyage des ustensiles et du bar
La lagunearcachon
second de cuisine
05.2013 - 10.2013
Aperçu du poste
- Ouverture d’établissement
- Découpe, préparation des sauces, préparation des plats de la carte, préparation du plat du jours
- Cuisson des viandes sur plancha
- Nettoyage de la cuisine et des ustensiles
Le p’ti tnancy
gerant
06.2009 - 05.2013
Aperçu du poste
- Service, préparation des commandes, préparation des cocktails, rencontre des fournisseurs pour négociation des tarifs, commande fournisseurs, comptabilité, gestion du personnel
auchantomblaine
chef de rayon
03.2002 - 06.2009
Aperçu du poste
- Gestion des rayons TV, Hifi, Electromenager, informatique
- Gestion des stock, commande des produits ; engagement pour les catalogues et les actions
- Gestion des marges, gestion du personnel
Formation
BAC S from scientifique
Formation HACCP
Compétences
- Cuisson maîtrisée
- Gestion des stocks alimentaires
- Capacité à suivre les recettes à la lettre
- Découpe précise des aliments
- Analyse rapide des situations
- Compréhension approfondie HACCP
- Contrôle qualité des ingrédients
- Motivation constante
Informations complémentaires
- Gastronomie
- Cuisine du monde
- Lecture
Personnalisé
Lieu de naissance: Nancy, France
Langues
Français
Bilingue
Langage des signes
Bilingue
Anglais
Notions
Chronologie
Cuisinier polyvalent
Agence d'interim
06.2024 - Actuel
Aide à la préparation de l’ouverture
pickels
10.2023 - 05.2024
aide de cuisine
la goutte d’or
05.2023 - 09.2023
Second de cuisine
les 3 cageots
06.2022 - 10.2022
second de cuisine
voyou
02.2016 - 06.2022
second de cuisine
LES 3 CAGEOTS
02.2015 - 02.2016
BARMAN
LE MOUTON ELECTRIQUE
12.2013 - 02.2015
second de cuisine
La lagune
05.2013 - 10.2013
gerant
Le p’ti t
06.2009 - 05.2013
chef de rayon
auchan
03.2002 - 06.2009
Formation HACCP
BAC S from scientifique
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