Nathan Mottais-Caillaud
Apprentissage Cap Boulangerie
TREMENTINES
Profil professionnel
Actuellement en 1ère année de Cap Boulangerie à Sucré Salé, je recherche un contrat d'apprentissage pour ma seconde année. Organisé et méticuleux, j'aimerais continuer d'apprendre et développer mes compétences dans la fabrication des produits boulangers. Motivé et impliqué dans mon travail, je saurais m'intégrer rapidement et vous être utile.
Vue d'ensemble
3
3
years of professional experience
Expérience
Apprenti Boulanger
Sucré Salé
Cholet
09.2024 - Actuel
- Confection des pains en assurant le pétrissage, le façonnage des pâtons et la cuisson.
- Pétrissage, découpage et façonnage de la pâte pour confectionner des pains, des brioches, des viennoiseries et d'autres produits de boulangerie.
- Fabrication des pains classiques et spéciaux : pesée des ingrédients, préparation des pâtes, façonnage des pâtons, surveillance des cuissons.
Apprenti Pâtissier
Sucré Salé
Cholet
09.2022 - 08.2024
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur dans le laboratoire.
- Préparation des pâtes à choux, crèmes, ganaches et glaçages selon les techniques indiquées et les instructions du maître pâtissier.
- Finition et présentation des pâtisseries avec soin, création de visuels attractifs et gourmands.
- Apprentissage des techniques de pâtisserie, notamment la préparation des pâtes, la cuisson et la décoration de gâteaux et desserts.
- Mise en place et préparation des ingrédients et du matériel nécessaires à la production quotidienne.
- Aide à la gestion des stocks, notamment lors de l'inventaire ou du réapprovisionnement.
- Collaboration avec l'équipe de production pour assurer la qualité et la cohérence des produits finis.
- Sous l'accompagnement du tuteur, élaboration de pâtisseries de qualité en assurant un savoir-faire « fait maison ».
- Utilisation efficace du matériel professionnel tel que les batteurs, les fouets et les fours.
Stage de pâtisserie
Sucré Salé
Cholet
04.2022 - 04.2022
Stage de pâtisserie
Sucré Salé
Cholet
01.2022 - 02.2022
Stage en mécanique de précision
Premeca HP
Nuaillé
11.2021 - 11.2021
Formation
CAP Boulangerie -
La Bonnauderie
Cholet 09.2024 -
Cap Pâtisserie -
La Bonnauderie
cholet 09.2022 - 08.2024
3ème prépa-métier -
Robert d'Arbrissel
09.2021 - 07.2022
Collège de la 6ème à la 4ème -
Saint-Joseph
09.2017 - 07.2021
Compétences
- Esprit d'équipe
- Serviabilité
- Capacité d'adaptation
- Sens de l'initiative
- Motivation
Informations complémentaires
Football
Moto
Langues
Français
Bilingue
Anglais
Débutant
Chronologie
Apprenti Boulanger
Sucré Salé
09.2024 - Actuel
CAP Boulangerie -
La Bonnauderie
09.2024 -
Apprenti Pâtissier
Sucré Salé
09.2022 - 08.2024
Cap Pâtisserie -
La Bonnauderie
09.2022 - 08.2024
Stage de pâtisserie
Sucré Salé
04.2022 - 04.2022
Stage de pâtisserie
Sucré Salé
01.2022 - 02.2022
Stage en mécanique de précision
Premeca HP
11.2021 - 11.2021
3ème prépa-métier -
Robert d'Arbrissel
09.2021 - 07.2022
Collège de la 6ème à la 4ème -
Saint-Joseph
09.2017 - 07.2021
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