MOUSSA NDOUR

• Rangement et nettoyage de la cuisine à la fin du service.
• Entretien de la cuisine : nettoyage du plan de travail et du matériel, lavage des sols.
• Préparation des repas froids : entrées froides, fromages, desserts.
• Nettoyage de la cuisine et rangement des espaces de travail à la fin du service.
• Préparation des plats (entrées, plats principaux, desserts) selon les fiches recettes.
• Réception des marchandises, contrôle des quantité et de la qualité, rangement dans la réserve.
• Aide aux chefs lors de la préparation des plats, suivant les recettes et les instructions données.
• Nettoyage de la vaisselle et des ustensiles de cuisine.
• Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, assurant la salubrité des plats préparés.
• Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, garantissant l'hygiène et la sécurité alimentaire.
• Préparation des ingrédients pour les différents plats selon les recettes et les consignes du chef cuisinier.
• Soutien aux autres membres de l'équipe lorsqu'ils sont débordés ou ont besoin d'aide.
• Gestion efficace du stock pour éviter tout gaspillage ou perte d'ingrédients.
• Participation au bon déroulement du service en assurant la liaison entre la salle et la cuisine.
• Préparation de tous les desserts : crème brulée, tiramisu, mousse chocolat, panacotta.

• Nettoyage de la station de travail, du matériel et des locaux selon les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
• Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
• Nettoyage quotidien du matériel et maintien d'un environnement propre dans la cuisine.
• Réalisation des desserts,( fait maison):

- TIRAMISU CAFE

- TIRAMISU CHOCOLAT

- BANOFFEE

• Nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service.
• Rangement du matériel de cuisine et de la vaisselle propre.
• Nettoyage de la cuisine et rangement des espaces de travail à la fin du service.
• Nettoyage des sols et surfaces de travail après chaque service, assurant une propreté constante du restaurant.
• Nettoyage des locaux de cuisine et annexes (carrelages, sols, plans de travail).
• Plonge de la vaisselle, des machines et de la batterie de cuisine, vérification de leur propreté avant leur rangement.
• Tri de la vaisselle avant et à la fin du lavage.
• Rangement de la vaisselle et des ustensiles de cuisine sur les étagères après le lavage, contrôle de propreté.
• Organisation de la plonge pour assurer la bonne continuité du service en salle et assurer la disponibilité de la vaisselle pour les équipes en cuisine.
• Respect des procédures de nettoyage pour garantir un environnement propre et hygiénique.
• Aide aux chefs cuisiniers dans la préparation des ingrédients selon les besoins spécifiques.
• Nettoyage rapide et efficace afin de minimiser le temps d'attente pour les membres du personnel en cuisine.
• Nettoyage à la main des pièces et de la vaisselle fragiles, manipulation minutieuse sans casse.
• Nettoyage et désinfection des équipements de la cuisine, des frigos et des fours.
• Plonge à la main et en machine au sein d'un restaurant traditionnel, [Nombre] couverts par jour.
• Rangement méthodique de la vaisselle propre dans les espaces dédiés pour faciliter le travail de l'équipe en cuisine.
• Préparation du poste de travail avec le matériel de plonge : produits lessiviels, éponge, gants.
• Séchage de la vaisselle et des ustensiles de cuisine après leur lavage en machine.
• Contrôle de propreté de la vaisselle après nettoyage, utilisation de la sécheuse, rangement de la vaisselle propre sur les étagères.
• Organisation du poste de plonge pour optimiser l'efficacité et la rapidité du lavage de la vaisselle.
• Débarrassage des poubelles et des ordures dans les conteneurs adaptés.