Profil professionnel
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Chronologie
Generic
mohammed amine lahmira

mohammed amine lahmira

Boucher
Grenoble

Profil professionnel

Boucher qualifié avec quatre années d'expérience en découpe et préparation de viandes de qualité, ayant travaillé un an chez Boucherie Salam, un an chez Boucherie Baraka, et deux ans chez Boucherie Market. Compétent dans la gestion des commandes, le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que le conseil à la clientèle. Passionné et minutieux, je m'engage à offrir des produits et un service de grande qualité pour contribuer au succès de votre entreprise.

Vue d'ensemble

2
2
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education

Expérience

Boucher

Market
grenoble
05.2022 - Actuel
  • Découpe de viandes selon les spécifications des clients et réponses aux questions sur les produits spécialisés.
  • Préparation de commandes de viande personnalisées.
  • Création de spécialités bouchères pour le service traiteur.
  • Veille constante sur les normes sanitaires en vigueur dans le secteur de la boucherie.
  • Fabrication de brochettes pour les grillades à base de poulet, de dinde ou de porc.
  • Stockage approprié des livraisons et marchandises dans les espaces froids pour réduire le gaspillage et augmenter la durée de vie des produits.

Boucher en boucherie halal

Baraka
Grenoble
03.2021 - 04.2022
  • Information des clients sur la provenance des poissons et sur les zones de pêche.
  • Présentation des produits sur les étals aux clients, renseignement sur le prix au kilo.
  • Transformation et préparation des pièces de viande : parage, désossage, découpe, ficelage, dénervage.
  • Préparation de plats et de produits traiteurs selon les fiches techniques et les recettes.

Boucher en boucherie halal

boucherie salam
Paris
03.2020 - 02.2021
  • Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
  • Nettoyage rigoureux des équipements et espaces de travail conformément aux règles d'hygiène.
  • Respect rigoureux des procédures internes en matière de traçabilité et d'étiquetage des produits.
  • Découpe et préparation des viandes selon les normes d'hygiène et de qualité.
  • Disposition des produits dans l'espace afin de mettre en valeur les promotions et d'optimiser les ventes.
  • Nettoyage de l'équipement et des espaces de travail pour respecter les normes d'hygiène alimentaire.
  • Contrôle de la qualité et de la fraîcheur des produits carnés.
  • Préparation de commandes de viande personnalisées.

Formation

Master 2 - technique de gestion

Faculté des Sciences économiques, Commerciales
oran
01.2019 - 11.2020

Compétences

  • Créativité dans la présentation
  • Sélection qualité des produits
  • Sens commercial développé
  • Persuasion et vente
  • Autonomie professionnelle
  • Négociation avec fournisseurs
  • Système de facturation informatique
  • Initiative personnelle
  • Accueil clientèle

Informations complémentaires

  • Voyages
  • Passion pour le Football
  • Musique

Langues

Français
Opérationnel
Arabe
Langue maternelle

Chronologie

Boucher

Market
05.2022 - Actuel

Boucher en boucherie halal

Baraka
03.2021 - 04.2022

Boucher en boucherie halal

boucherie salam
03.2020 - 02.2021

Master 2 - technique de gestion

Faculté des Sciences économiques, Commerciales
01.2019 - 11.2020

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