julien poumeyrol
Boucher
Tremolat
Vue d'ensemble
1
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Language
21
21
years of professional experience
Expérience
Boucher
Chef boucher intermarche port saint pére
Port saint pére
09.2025 - Actuel
Disposition de la vitrine du rayon traditionnel et du libre service renseignement auprés des clients. Maîtrise des techniques de désossage,d’épluchage et de parage ,connaissance des coupes de viande ,détaillé des pièces de viande .Réceptionner et préparer des carcasses de viande pour la découpe contrôler la qualité d’un produit ainsi que la traçabilité de la viande Respect des normes de sécurité et d’hygiène et de la chaîne du froid confection de produits améliorés ( pavés filet mignos farcie farce a tomates etc ) et technique de ficelage .
Boucher
Super u
Arthon en retz
05.2026 - 09.2026
- Coupe, découpe et hachage des viandes telles que le bœuf, le porc et la volaille pour les préparer au conditionnement et à la vente.
- Découpe et préparation des viandes selon les normes d'hygiène et de qualité.
- Gestion du rayon boucherie : réassort quotidien, rotation des produits, affichage des prix.
Vendeur en boucherie
Intermarche sas vinsabel
Pornic
06.2022 - 02.2025
Boucher
Intermarché sas galinats
Bergerac
08.2021 - 08.2022
Adjoint manager en charcutier traiteur
Super u sas sodipaz
Sainte pazanne
11.2021 - 06.2022
Boucher
Leclerc sarlat la canéda
Sarlat la caneda
09.2009 - 05.2021
Boucher
Leclerc la caivaille
Bergerac
07.2010 - 08.2011
Ouvrier de production en boucherie
Sarl sobeval
Boulazac
06.2010 - 07.2010
Charcutier traiteur
Sarl marty et fils
Bergerac
07.2005 - 09.2009
Charcutier traiteur
Sarl vaux
Sarlat la caneda
01.2010 - 06.2010
Formation
Mention complémentaire en oenologie -
Centre de formation
Boulazac 06.2027 -
CAP - Charcutier traiteur
Centre de formation
Boulazac 06.2007 -
CAP - Boucherie
Centre de formation
Boulazac 06.2007 -
Compétences
- Créativité dans la présentation
- Innovation dans les techniques de découpe
- Couteaux d'affûtage
- Planification quotidienne
- Emballage professionnel
- Prise d'initiative
- Persuasion et vente
- Système de facturation informatique
- Logiciel de gestion des stocks
- Autonomie professionnelle
- Initiative personnelle
- Gestion du stock de viandes
- Esprit d'analyse critique
- Sens commercial développé
- Connaissance logiciel gestion inventaire
- Suivi tendances consommation viande
- Planification tâches quotidienne
- Adaptabilité aux changements
- Capacité à travailler sous pression
- Analyse rapide des inventaires
- Sélection qualité des produits
- Négociation avec fournisseurs
- Écoute active des besoins clients
- Sensibilisation à la sécurité alimentaire
- Dynamisme professionnel
- Analyse rapide besoins clients
- Créativité dans la présentation des produits
- Mise en place d'étiquetages clairs
- Désossage précis
- Maintien de l'espace de travail propre
- Ponctualité irréprochable
- Nettoyage et entretien des outils
- Gestion du temps efficace
- Motivation constante
- Mise en vitrine
- Accueil clientèle
- Découpe de viande
- Bon sens relationnel
- Autonomie
- Ficelage des viandes
- Transformation des viandes
- Rotation des produits
- Traçabilité alimentaire
- Chaîne du froid
- Parage
- Efficacité
- Sens du service client
- Stockage de produits alimentaires
- Commandes fournisseurs
- Rigueur
- Techniques d'embossage de viande
- Gestion du stock
- Résistance physique
- Anatomie animale
- Normes HACCP
- Tact et diplomatie
- Respect des normes d'hygiène
- Découpe de viandes
- Sélection des fournisseurs
- Procédures de stockage
- Préparation de commandes
- Négociation avec les fournisseurs
- Motivation
- Dextérité
- Sens de l'organisation
- Techniques de vente
- Gestion des stocks
- Techniques d'embossage
- Prise de commandes
- Flexibilité horaire
- Écoute attentive
- Écoute active
- Sens du service
- Méthodes de conservation
- Normes d'hygiène
- Techniques de désossage
- Rigueur et précision
- Sens de l'écoute
- Conseil à la clientèle
- Esprit commercial
- Sécurité alimentaire
- Aisance relationnelle
- Traçabilité des produits
- Contrôle qualité
- Techniques de parage
- Gestion de l'approvisionnement
- Organisation du travail
- Conditionnement
- Normes d'hygiène alimentaire
- Emballage de produits
- Service clients
- Bonnes pratiques de fabrication
- Mise en chambre froide
Langues
Français
Débutant (A1)
Informations complémentaires
- Pâtisserie
- Cuisine du monde
- Passion pour la cuisine [nom du pays]
- [Sport] : membre actif d'une équipe depuis [Nombre] ans
- Passion pour le [Sport]
- Art
- Cinéma
- Pratique du [Sport] et gestion de l'association depuis [Nombre] ans
- Arts créatifs
- Secouriste
- Arts plastiques
- Lecture
- Musique
- Oenologie
- Cuisine
- Peinture
- Vins et spriritueux
Chronologie
Mention complémentaire en oenologie -
Centre de formation
06.2027 -
Boucher
Super u
05.2026 - 09.2026
Boucher
Chef boucher intermarche port saint pére
09.2025 - Actuel
Vendeur en boucherie
Intermarche sas vinsabel
06.2022 - 02.2025
Adjoint manager en charcutier traiteur
Super u sas sodipaz
11.2021 - 06.2022
Boucher
Intermarché sas galinats
08.2021 - 08.2022
Boucher
Leclerc la caivaille
07.2010 - 08.2011
Ouvrier de production en boucherie
Sarl sobeval
06.2010 - 07.2010
Charcutier traiteur
Sarl vaux
01.2010 - 06.2010
Boucher
Leclerc sarlat la canéda
09.2009 - 05.2021
CAP - Charcutier traiteur
Centre de formation
06.2007 -
CAP - Boucherie
Centre de formation
06.2007 -
Charcutier traiteur
Sarl marty et fils
07.2005 - 09.2009