Profil professionnel
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Ishaka Abdou

Boucher
Lyon

Profil professionnel

Professionnel doté d'un grand sens de l'organisation et d'une solide connaissance de [Produit ou Service] et [Produit ou Service], je désire évoluer au sein de [Secteur]. Je sais m'intégrer sans difficultés dans de nouveaux contextes de travail grâce à un véritable esprit d'équipe et à d'excellentes capacités d'écoute et de communication.

Professionnelle dotée d'un grand sens de l'organisation et d'une solide connaissance de [Produit ou Service] et [Produit ou Service], je désire évoluer au sein de [Secteur]. Je sais m'intégrer sans difficultés dans de nouveaux contextes de travail grâce à un véritable esprit d'équipe et à d'excellentes capacités d'écoute et de communication.

Autonome et enthousiaste, mes premières expériences m'ont permis de renforcer mes acquis et d'appréhender les différents outils et techniques de [Secteur]. En quête de nouveaux challenges, je souhaite rejoindre une organisation à laquelle je pourrais apporter mon dynamisme et mon goût du challenge.

Diplômée d'un [Diplôme] en [Spécialité], je suis spécialisée dans la préparation et la présentation de produits de qualité. Méticuleuse, dotée d'un bon sens de l'hygiène et d'une excellente dextérité manuelle, je suis capable de préparer et de présenter les produits avec soin. Je recherche un poste au sein d'une entreprise renommée pour perfectionner mes compétences et contribuer à offrir des produits frais et de qualité aux clients.

Vue d'ensemble

18
18
years of professional experience

Expérience

Boucher

Abattoir D’Orbe
Orbe ( Suisse )
07.2024 - 03.2025
  • Coupe, découpe et hachage des viandes telles que le bœuf, le porc et la volaille pour les préparer au conditionnement et à la vente.
  • Découpe et préparation des viandes selon les normes d'hygiène et de qualité.
  • Gestion du rayon boucherie : réassort quotidien, rotation des produits, affichage des prix.
  • Nettoyage de l'équipement et des espaces de travail pour respecter les normes d'hygiène alimentaire.
  • Entretien quotidien du matériel et du poste de travail en respectant les règles d'hygiène.
  • Découpe de viandes selon les spécifications des clients et réponses aux questions sur les produits spécialisés.

Boucher

Auchan Hypermarché
Maçon
06.2024 - 07.2024
  • Coupe, découpe et hachage des viandes telles que le bœuf, le porc et la volaille pour les préparer au conditionnement et à la vente.
  • Découpe et préparation des viandes selon les normes d'hygiène et de qualité.
  • Gestion du rayon boucherie : réassort quotidien, rotation des produits, affichage des prix.
  • Préparation et présentation des découpes de viande et des produits.
  • Utilisation de couteaux désosseurs, de brochettes et de ficelle pour façonner, lacer et ficeler les rôtis.
  • Nettoyage de l'équipement et des espaces de travail pour respecter les normes d'hygiène alimentaire.
  • Entretien quotidien du matériel et du poste de travail en respectant les règles d'hygiène.
  • Suivi des dates limites de consommation, retrait des produits arrivés à péremption.
  • Conseils aux clients sur le choix des viandes, des techniques de cuisson et des recettes.
  • Gestion et organisation du rayon boucherie pour assurer la fraîcheur et l'attractivité des produits.
  • Préparation des commandes clients en veillant à la qualité visuelle et gustative.
  • Découpe de viandes selon les spécifications des clients et réponses aux questions sur les produits spécialisés.
  • Entretien et approvisionnement des présentoirs de vente.
  • Accueil des clients au comptoir avec une gestion efficace des flux, prise des commandes.
  • Conseil personnalisé aux clients sur le choix des morceaux et les modes de cuisson adaptés.
  • Préparation de commandes spécifiques pour les clients ayant des demandes particulières.
  • Désinfection du poste de travail et du matériel dans une optique d'hygiène absolue.
  • Réception des carcasses de viande, manutention et rangement des pièces dans la chambre froide.
  • Contrôle des température dans les espaces froids pour assurer la stabilité.
  • Préparation de commandes de viande personnalisées.
  • Respect rigoureux des procédures internes en matière de traçabilité et d'étiquetage des produits.
  • Création de spécialités bouchères pour le service traiteur.
  • Contrôle de la température dans les espaces froids pour favoriser la conservation des produits.
  • Vérification des niveaux de stocks corrects, de la qualité et de la fraîcheur des produits.
  • Disposition des produits dans l'espace afin de mettre en valeur les promotions et d'optimiser les ventes.
  • Veille constante sur les normes sanitaires en vigueur dans le secteur de la boucherie.
  • Fabrication de brochettes pour les grillades à base de poulet, de dinde ou de porc.
  • Conditionnement des pièces découpées en barquette.
  • Gestion des règlements des achats en caisse par carte bancaire, chèques ou espèces.
  • Contrôle régulier de la température des chambres froides pour garantir la conservation optimale des viandes.
  • Formation ponctuelle des apprentis bouchers pour transmettre le savoir-faire artisanal.
  • Utilisation du terminal de paiement pour encaisser les achats des clients.
  • Partage d'idées de recettes avec les clients.
  • Information des clients sur la provenance des viandes et sur les partenariats avec des producteurs locaux.
  • Cuisson de poulets rôtis à la broche au four, gestion des assaisonnements.

Boucher

Abattoir Des Crêts
Bourg-En-Bresse
03.2024 - 05.2024
  • Coupe, découpe et hachage des viandes telles que le bœuf, le porc et la volaille pour les préparer au conditionnement et à la vente.
  • Découpe et préparation des viandes selon les normes d'hygiène et de qualité.
  • Gestion du rayon boucherie : réassort quotidien, rotation des produits, affichage des prix.

Boucher-charcutier Hallal

MS Boucherie
Besançon
02.2022 - 01.2023
  • Accueil des clients au comptoir avec une gestion efficace des flux, prise des commandes.
  • Préparation de commandes spécifiques pour les clients ayant des demandes particulières.
  • Vérification des niveaux de stocks corrects, de la qualité et de la fraîcheur des produits.
  • Nettoyage du plan de travail et des locaux conformément aux règles sanitaires.
  • Nettoyage de l'équipement et des espaces de travail pour respecter les normes d'hygiène alimentaire.
  • Préparation des pièces de viande : désossage, découpe, tri, parage.
  • Coupe, découpe et hachage des viandes telles que le bœuf, le porc et la volaille pour les préparer au conditionnement et à la vente.
  • Gestion et organisation du rayon boucherie pour assurer la fraîcheur et l'attractivité des produits.
  • Désossage et découpe de viandes selon les spécifications du client.
  • Gestion des règlements des achats en caisse par carte bancaire, chèques ou espèces.
  • Utilisation du terminal de paiement pour encaisser les achats des clients.
  • Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
  • Désinfection du poste de travail et du matériel dans une optique d'hygiène absolue.
  • Gestion du rayon boucherie : réassort quotidien, rotation des produits, affichage des prix.
  • Préparation et présentation des découpes de viande et des produits.
  • Respect rigoureux des procédures internes en matière de traçabilité et d'étiquetage des produits.
  • Entretien courant des couteaux, des outils et des machines techniques.
  • Contrôle régulier de la température des chambres froides pour garantir la conservation optimale des viandes.
  • Réception des livraisons, inspection des marchandises entrantes et étiquetage des produits pour assurer la traçabilité.
  • Entretien et approvisionnement des présentoirs de vente.
  • Découpe et préparation des viandes selon les normes d'hygiène et de qualité.
  • Veille constante sur les normes sanitaires en vigueur dans le secteur de la boucherie.
  • Préparation de commandes de viande personnalisées.
  • Partage d'idées de recettes avec les clients.
  • Fabrication de brochettes pour les grillades à base de poulet, de dinde ou de porc.
  • Contrôle de la température dans les espaces froids pour favoriser la conservation des produits.

Boucher

Carrefour Market
Saint André de corcy
02.2014 - 02.2021
  • Coupe, découpe et hachage des viandes telles que le bœuf, le porc et la volaille pour les préparer au conditionnement et à la vente.
  • Découpe et préparation des viandes selon les normes d'hygiène et de qualité.
  • Gestion du rayon boucherie : réassort quotidien, rotation des produits, affichage des prix.
  • Préparation et présentation des découpes de viande et des produits.
  • Utilisation de couteaux désosseurs, de brochettes et de ficelle pour façonner, lacer et ficeler les rôtis.
  • Réception des livraisons, inspection des marchandises entrantes et étiquetage des produits pour assurer la traçabilité.
  • Nettoyage de l'équipement et des espaces de travail pour respecter les normes d'hygiène alimentaire.
  • Entretien quotidien du matériel et du poste de travail en respectant les règles d'hygiène.
  • Suivi des dates limites de consommation, retrait des produits arrivés à péremption.
  • Conseils aux clients sur le choix des viandes, des techniques de cuisson et des recettes.
  • Gestion et organisation du rayon boucherie pour assurer la fraîcheur et l'attractivité des produits.
  • Préparation des commandes clients en veillant à la qualité visuelle et gustative.
  • Découpe de viandes selon les spécifications des clients et réponses aux questions sur les produits spécialisés.
  • Entretien et approvisionnement des présentoirs de vente.
  • Accueil des clients au comptoir avec une gestion efficace des flux, prise des commandes.
  • Désinfection du poste de travail et du matériel dans une optique d'hygiène absolue.
  • Réception des carcasses de viande, manutention et rangement des pièces dans la chambre froide.
  • Contrôle des température dans les espaces froids pour assurer la stabilité.
  • Contrôle de la température dans les espaces froids pour favoriser la conservation des produits.
  • Vérification des niveaux de stocks corrects, de la qualité et de la fraîcheur des produits.
  • Fabrication de brochettes pour les grillades à base de poulet, de dinde ou de porc.
  • Conditionnement des pièces découpées en barquette.
  • Gestion des règlements des achats en caisse par carte bancaire, chèques ou espèces.
  • Contrôle régulier de la température des chambres froides pour garantir la conservation optimale des viandes.
  • Utilisation du terminal de paiement pour encaisser les achats des clients.

Boucher Desosseur Parreur

Bigard
Cuiseaux
03.2013 - 11.2013
  • Coupe, découpe et hachage des viandes telles que le bœuf, le porc et la volaille pour les préparer au conditionnement et à la vente.
  • Découpe et préparation des viandes selon les normes d'hygiène et de qualité.
  • Gestion du rayon boucherie : réassort quotidien, rotation des produits, affichage des prix.

Boucher/Trade volailles/Découpe Viandes Dans Barqu

Carrefour Hypermarché
Bourg-En-Bresse
01.2011 - 01.2013
  • Coupe, découpe et hachage des viandes telles que le bœuf, le porc et la volaille pour les préparer au conditionnement et à la vente.
  • Découpe et préparation des viandes selon les normes d'hygiène et de qualité.
  • Gestion du rayon boucherie : réassort quotidien, rotation des produits, affichage des prix.

Boucher Trade

Carrefour Valentin
Besançon
01.2010 - 11.2010
  • Coupe, découpe et hachage des viandes telles que le bœuf, le porc et la volaille pour les préparer au conditionnement et à la vente.
  • Découpe et préparation des viandes selon les normes d'hygiène et de qualité.
  • Gestion du rayon boucherie : réassort quotidien, rotation des produits, affichage des prix.

Boucher

Carrefour Hypermarché
Riom
07.2009 - 10.2009
  • Coupe, découpe et hachage des viandes telles que le bœuf, le porc et la volaille pour les préparer au conditionnement et à la vente.
  • Découpe et préparation des viandes selon les normes d'hygiène et de qualité.
  • Gestion du rayon boucherie : réassort quotidien, rotation des produits, affichage des prix.
  • Préparation et présentation des découpes de viande et des produits.
  • Utilisation de couteaux désosseurs, de brochettes et de ficelle pour façonner, lacer et ficeler les rôtis.
  • Nettoyage de l'équipement et des espaces de travail pour respecter les normes d'hygiène alimentaire.
  • Entretien quotidien du matériel et du poste de travail en respectant les règles d'hygiène.
  • Suivi des dates limites de consommation, retrait des produits arrivés à péremption.

Apprenti Boucher

Carrefour hypermarché
Thiers
06.2007 - 09.2009
  • Coupe, découpe et hachage des viandes telles que le bœuf, le porc et la volaille pour les préparer au conditionnement et à la vente.
  • Découpe et préparation des viandes selon les normes d'hygiène et de qualité.
  • Gestion du rayon boucherie : réassort quotidien, rotation des produits, affichage des prix.

Formation

Formation Au Service De L’Hygiéne

Mission local
Mamoudzou Cavani (Mayotte)
02.2006 - 8 2006

1ére Meilleur Apprenti Boucher Au Concours Régiona

CFA Polyvalent Marzy
Marzy
05.2008 - 5 2008

CAP - Boucherie

CFA Polyvalent Marzy
Marzy
07.2007 - 8 2009

Baccalauréat profesionnel - Niveau BAC PRO Boucherie Charcuterie

CFA
Marzy
02.2010 - 7 2010

2ème Meilleur Apprenti Boucher National Carrefour -

CFA Polyvalent Marzy
Marzy
03.2009 - 4 2009

Compétences

  • Planification quotidienne
  • Connaissance logiciel gestion inventaire
  • Ponctualité irréprochable
  • Innovation dans les techniques de découpe
  • Emballage professionnel
  • Maintien de l'espace de travail propre
  • Sens commercial développé
  • Analyse rapide besoins clients
  • Motivation constante
  • Leadership positif
  • Logiciel de gestion des stocks
  • Planification tâches quotidienne
  • Nettoyage et entretien des outils
  • Initiative personnelle
  • Créativité dans la présentation des produits
  • Sélection qualité des produits
  • Gestion du stock de viandes
  • Désossage précis
  • Écoute active des besoins clients
  • Analyse rapide des inventaires
  • Gestion conflits interpersonnels
  • Persuasion et vente
  • Couteaux d'affûtage
  • Créativité dans la présentation
  • Suivi tendances consommation viande
  • Sensibilisation à la sécurité alimentaire
  • Mise en place d'étiquetages clairs
  • Dynamisme professionnel
  • Mise en vitrine
  • Accueil clientèle
  • Découpe de viande
  • Bon sens relationnel
  • Autonomie
  • Ficelage des viandes
  • Rotation des produits
  • Transformation des viandes
  • Normes d'hygiène alimentaire
  • Traçabilité alimentaire
  • Écoute active
  • Chaîne du froid
  • Parage
  • Efficacité
  • Stockage de produits alimentaires
  • Commandes fournisseurs
  • Procédures de stockage
  • Techniques d'embossage de viande
  • Prise de commandes
  • Conseil à la clientèle
  • Techniques de vente
  • Conditionnement des pièces de viande
  • Techniques de parage
  • Techniques transformation des viandes
  • Esprit commercial
  • Gestion de l'approvisionnement
  • Modes de cuisson
  • Contrôle chambre froide
  • Découpe de viandes
  • Motivation
  • Conseils clientèle
  • Planning de fabrication
  • Techniques de désossage
  • Normes HACCP
  • Écoute attentive
  • Attention à la propreté
  • Stockage de produits carnés
  • Tenue des comptes et registres
  • Découpe des pièces de viande
  • Méthodes de conservation
  • Préparation de commandes
  • Passion du produit
  • Respect des normes d'hygiène
  • Spécialités bouchères
  • Traçabilité des produits
  • Techniques de transformation des viandes
  • Sélection des viandes
  • Résistance physique
  • Encaissement
  • Contrôle qualité
  • Organisation du travail
  • Respect de la législation
  • Techniques de ficelage

Langues

Français
Courant

Informations complémentaires

  • Pratique du [Sport] depuis [Nombre] ans
  • Passion pour le [Sport]
  • Voyages : [Pays]

Chronologie

Boucher

Abattoir D’Orbe
07.2024 - 03.2025

Boucher

Auchan Hypermarché
06.2024 - 07.2024

Boucher

Abattoir Des Crêts
03.2024 - 05.2024

Boucher-charcutier Hallal

MS Boucherie
02.2022 - 01.2023

Boucher

Carrefour Market
02.2014 - 02.2021

Boucher Desosseur Parreur

Bigard
03.2013 - 11.2013

Boucher/Trade volailles/Découpe Viandes Dans Barqu

Carrefour Hypermarché
01.2011 - 01.2013

Baccalauréat profesionnel - Niveau BAC PRO Boucherie Charcuterie

CFA
02.2010 - 7 2010

Boucher Trade

Carrefour Valentin
01.2010 - 11.2010

Boucher

Carrefour Hypermarché
07.2009 - 10.2009

2ème Meilleur Apprenti Boucher National Carrefour -

CFA Polyvalent Marzy
03.2009 - 4 2009

1ére Meilleur Apprenti Boucher Au Concours Régiona

CFA Polyvalent Marzy
05.2008 - 5 2008

CAP - Boucherie

CFA Polyvalent Marzy
07.2007 - 8 2009

Apprenti Boucher

Carrefour hypermarché
06.2007 - 09.2009

Formation Au Service De L’Hygiéne

Mission local
02.2006 - 8 2006

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Ishaka Abdou Boucher