Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Informations complémentaires
Langues
Chronologie
Generic

MICKAEL LAURENT

Bondy

Profil professionnel

Fort d'une expérience d'une durée de 12 ans dans le secteur de la restauration, je suis ouvert à de nouvelles opportunités professionnelles. Organisé et énergique.

Autonome et enthousiaste, mes premières expériences m'ont permis de renforcer mes acquis. En quête de nouveaux challenges, je souhaite rejoindre une organisation à laquelle je pourrais apporter mon dynamisme.

Vue d'ensemble

14
14
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education

Expérience

Cuisinier

elior
Paris
01.2016 - 08.2025
  • Préparation et cuisson des mets selon les fiches techniques et les directives du chef cuisinier.
  • Maintien d'une communication efficace avec le personnel de salle pour garantir la satisfaction des clients.
  • Réalisation de desserts variés en suivant les recettes élaborées par le chef.
  • Mise en place du matériel, préparation des stations et des ingrédients avant le service.

Cuisinier polyvalent

crêpe &compagnie
roissy-en-france
06.2014 - 10.2014
  • Préparation quotidienne de divers plats chauds et froids, notamment entrées, plats principaux, desserts et hors-d'œuvre.
  • Préparation des plats selon les recettes traditionnelles ou innovantes, en respectant les normes d'hygiène.
  • Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
  • Réalisation d'inventaires réguliers des stocks de marchandises.

Commis de cuisine

elior
Saint-Denis
09.2011 - 09.2013
  • Rangement et nettoyage de la cuisine à la fin du service.
  • Entretien de la cuisine : nettoyage du plan de travail et du matériel, lavage des sols.
  • Préparation des repas froids : entrées froides, fromages, desserts.

Formation

CAP - cuisine

CFA Villepinte
Villepinte
09.2011 - 06.2013

Compétences

  • Gestion du temps efficace
  • Prise d'initiative
  • Adaptabilité aux changements
  • Capacité à travailler sous pression
  • Autonomie professionnelle
  • Adaptabilité rapide
  • Optimisation du temps
  • Motivation constante
  • Rigueur
  • Concentration

Informations complémentaires

  • Cuisine
  • Passion pour le cinéma
  • Passion pour les cultures étrangères ( japon, etat unis )
  • Musique
  • Mode

Langues

Français
Langue maternelle
Anglais
Courant

Chronologie

Cuisinier

elior
01.2016 - 08.2025

Cuisinier polyvalent

crêpe &compagnie
06.2014 - 10.2014

Commis de cuisine

elior
09.2011 - 09.2013

CAP - cuisine

CFA Villepinte
09.2011 - 06.2013

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