Michael Pothier
cuisinier
Lyon
Profil professionnel
Cuisinier sur la régions lyonnaise depuis plus de 10 ans , aime les bon produits et la bonne humeur .
Vue d'ensemble
17
17
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education
Expérience
pizzaiolo second de cuisine
l' alerte rouge
Lyon
05.2020 - 05.2025
- Nettoyage du poste de travail et des locaux, entretien régulier du four et contrôle de son bon état de fonctionnement.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire lors de la manipulation des ingrédients.
- Rotation des pizzas dans le four à l'aide de la pelle pour une cuisson optimale, conditionnement et prédécoupage à la demande du client.
- Préparation des pâtes à pizza traditionnelles selon les recettes et procédures établies.
- Garnissage des pizzas avec les ingrédients appropriés selon les commandes des clients.
second de cuisine en HEPAD
sogeres
Lyon
06.2019 - 11.2020
Gérant de restaurant
les 2brindilles
Lyon
01.2017 - 01.2019
- Présentation de l'entreprise: restaurant les 2brindilles
- Hôtellerie, Restauration
- Lyon 06 (69)
- Restaurant les 2brindilles
- Hôtellerie, Restauration
- Lyon 06 (69)
- Management : 3 collaborateurs
Chef de cuisine
21/20 restaurant
Lyon
08.2014 - 09.2016
- Présentation de l'entreprise: 21/20 restaurant
- Hôtellerie, Restauration
- Lyon 03 (69)
- 21/20 restaurant
- Hôtellerie, Restauration
- Lyon 03 (69)
- Management : 4 collaborateurs
second de cuisine
butcher brother
Lyon
07.2013 - 07.2014
- Présentation de l'entreprise: butcher brother
- Hôtellerie, Restauration
- Lyon 01 (69)
- Butcher brother
- Hôtellerie, Restauration
- Lyon 01 (69)
Cuisinier
butcher
Lyon
01.2012 - 07.2013
- Présentation de l'entreprise: butcher
- Hôtellerie, Restauration
- Lyon 01 (69)
- Butcher
- Hôtellerie, Restauration
- Lyon 01 (69)
Cuisinier
le vilain petit canard
Lyon
09.2010 - 12.2011
- Présentation de l'entreprise: le vilain petit canard
- Hôtellerie, Restauration
- Lyon 02 (69)
- Le vilain petit canard
- Hôtellerie, Restauration
- Lyon 02 (69)
Plongeur (cuisine) aide cuisine
au bureau
Lyon
12.2007 - 07.2009
- Présentation de l'entreprise: au bureau
- Hôtellerie, Restauration
- Lyon 07 (69)
- Au bureau
- Hôtellerie, Restauration
- Lyon 07 (69)
Formation
CAP - cap mécanique automobile
la SEPR
09.2000 - 06.2002
Compétences
- Planification approvisionnements
- Créativité dans les recettes
- Respect des recettes traditionnelles
- Étalage de la pâte
Informations complémentaires
- Cinéma
Langues
Français
Courant
Chronologie
pizzaiolo second de cuisine
l' alerte rouge
05.2020 - 05.2025
second de cuisine en HEPAD
sogeres
06.2019 - 11.2020
Gérant de restaurant
les 2brindilles
01.2017 - 01.2019
Chef de cuisine
21/20 restaurant
08.2014 - 09.2016
second de cuisine
butcher brother
07.2013 - 07.2014
Cuisinier
butcher
01.2012 - 07.2013
Cuisinier
le vilain petit canard
09.2010 - 12.2011
Plongeur (cuisine) aide cuisine
au bureau
12.2007 - 07.2009
CAP - cap mécanique automobile
la SEPR
09.2000 - 06.2002
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