Max LEMONNIER
St Martial de Nabirat
Profil professionnel
Passionné par le secteur de l'hôtellerie-restauration, je m'investis pleinement dans le service à la clientèle et l'industrie alimentaire. Mon sens de l'observation et ma capacité à gérer le stress garantissent la satisfaction des clients, tout en favorisant une atmosphère collaborative dans l'équipe.
Vue d'ensemble
1
1
Language
1
1
year of post-secondary education
9
9
years of professional experience
Expérience
Chef de rang
domaine de montrecour
st vincent
2026.04 - Actuel
- Direction d'un rang en offrant à chaque client un accompagnement personnalisé.
- Gestion proactive des relations avec une clientèle internationale, assurant une expérience personnalisée et satisfaisante.
- Présentation détaillée des plats, mettant en valeur la qualité des ingrédients et l'art culinaire.
- Supervision rigoureuse des encaissements pour garantir la précision et la transparence des transactions.
Responsable de salle
Châteaux de Hautfort
Hautfort
2025.07 - 2025.11
- Surveillance du bon déroulement des services, évaluation de la qualité d'accueil et de la prise en charge des clients par le personnel.
- Accueil courtois des clients à leur arrivée dans l'établissement, installation à leur table.
- Mise en place des salles et de la terrasse, garantissant un environnement en ordre avant l'ouverture du restaurant.
- Gestion quotidienne des stocks de produits alimentaires, matériel et fournitures.
- Gestion des commandes d'approvisionnement, assurant la disponibilité des produits nécessaires.
- Contrat à durée déterminée
- Engagement de 5 mois
Chef de rang
Pasture Restaurant
Bristol
2022.07 - 2024.11
- Connaissance approfondie des plats et boissons du menu, favorisant la satisfaction des clients.
- Gestion des commandes avec précision, présentation des plats et suggestions du jour pour enrichir l'expérience client.
- Durée d'expérience professionnelle de 2 ans et 5 mois.
Serveur polyvalent
Cotes Restaurant
Bristol
2021.07 - 2022.07
- Entretien régulier de la salle, mise en place des tables et vérification de la propreté générale.
- Polyvalence entre différents postes (bar, terrasse, salle) pour répondre aux besoins fluctuants du restaurant.
- Détention d'un poste pendant 1 an et 1 mois
barman en pub
The White Heart Pub
Bath
2019.06 - 2021.06
- Préparation rapide et efficace des boissons chaudes, froides et cocktails, avec distribution soignée aux clients.
- Entretien et nettoyage rigoureux du bar, des verres, des outils et des machines avant, durant et après le service.
- Durée d'expérience de 2 ans et 1 mois
Serveur en restauration
La Cantine
Daglan
2016.06 - 2020.08
- Accumulation de plus de 4 ans d'expérience dans la restauration, renforçant les compétences en service client et en gestion des commandes.
Formation
WSET Niveau 2 -
Wine & Spirit Education Trust
2023.07 - 2024.11
Baccalauréat Professionnel - Système Numérique
Lycée Pré de Cordy
SarlatCompétences
- Service client international
- Suivi des inventaires
- Bilingue français anglais
- Dynamique
- Réactif
- Adaptable
- Autonome
- Esprit d'équipe
- Leadership
- Empathie envers les clients
- Souriant
- Pontuel
COMPÉTENCES
Anglais, Français
Langue maternelle
Chronologie
Chef de rang
domaine de montrecour
2026.04 - Actuel
Responsable de salle
Châteaux de Hautfort
2025.07 - 2025.11
WSET Niveau 2 -
Wine & Spirit Education Trust
2023.07 - 2024.11
Chef de rang
Pasture Restaurant
2022.07 - 2024.11
Serveur polyvalent
Cotes Restaurant
2021.07 - 2022.07
barman en pub
The White Heart Pub
2019.06 - 2021.06
Serveur en restauration
La Cantine
2016.06 - 2020.08
Baccalauréat Professionnel - Système Numérique
Lycée Pré de Cordy