Matteo Duret

• Rangement et nettoyage de la cuisine à la fin du service.
• Entretien de la cuisine : nettoyage du plan de travail et du matériel, lavage des sols.
• Préparation des repas froids : entrées froides, fromages, desserts.
• Nettoyage de la vaisselle et des ustensiles de cuisine.
• Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, assurant la salubrité des plats préparés.

• Dressage des assiettes, décoration et mise en valeur des plats.
• Préparations préliminaires : mise en place du plan de travail, épluchage des fruits et légumes.
• Préparation des produits de base tels que les légumes, les viandes et les sauces, facilitant la rapidité de service.
• Nettoyage de la vaisselle et des ustensiles de cuisine.
• Aide aux chefs lors de la préparation des plats, suivant les recettes et les instructions données.
• Rangement de la vaisselle et des ustensiles de cuisine sur les étagères après le lavage, contrôle de propreté.

Confection des repas en binôme avec le cuisinier nettoyage moules nettoyage cuisine

Préparation des plats et services en salle

• Préparations préliminaires : mise en place du plan de travail, épluchage des fruits et légumes.
• Dressage des assiettes, décoration et mise en valeur des plats. Cuisson du poisson au four