Bonjour, je m'appelle
Matias Roberts
Cuisinier Professionnel
Marcoles
Profil professionnel
Chef de partie avec 3 ans d'expérience dans un restaurant Gastronomique et Bistronomique, je suis responsable de l'encadrement du personnel et de la création de nouvelles recettes avec le chef de cuisine. Rigoureux,et créatif, je mets un point d'honneur à respecter les normes d'hygiène et à assurer la qualité des plats. Passionné par la gastronomie, j'aime travailler en équipe et innover en cuisine.
Vue d'ensemble
1
year of professional experience
3
years of post-secondary education
Expérience
Auberge De La TourMarcoles
Chef de partie
2023.01 - Actuel
Aperçu du poste
Responsable du poste, des stagiaires et normes d'hygiène.
- Préparation des plats selon les fiches techniques, réalisation des cuissons et des sauces, dressage des assiettes.
- Rotation des articles et ingrédients en stock pour assurer efficacité et fraîcheur.
- Encadrement du personnel de cuisine en misant sur la collaboration et le soutien.
- Création de nouvelles recettes répondant aux attentes des convives et aux tendances du secteur.
Como en CasaDolores
Commis de cuisine
2022.01 - 2022.10 (9 education.months_Label)
Aperçu du poste
- Préparation des plats (entrées, plats principaux, desserts) selon les fiches recettes.
- Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
- Préparation de plats cuisinés pour la vente en boutique et la livraison.
- Élaboration de menus en collaboration avec le chef de cuisine en misant sur l'équilibre alimentaire et la qualité des saveurs.
Formation
IGA-Instituto Gastronomico de las AmericasMontevideo
Baccalauréat professionnel from Cuisinier Professionnel
2020.03 - 2022.10 (2 education.years_Label & 7 education.months_Label)
Glase RealMaldonado
CAP from Desserts et Gâteaux
2022.06 - 2022.09 (3 education.months_Label)
Cocktail SoulPunta Del Este
CAP from Bartender Pro
2021.06 - 2021.11 (5 education.months_Label)
Compétences
Travail en équipe
Motivation sous pression
Contrôle qualité alimentaire
Esprit d'équipe
Rigueur
Dressage artistique
Coordination en cuisine
Langues
Espagnol
Langue maternelle
Français
Avancé (C1)
Anglais
Bilingue
Portugais
Courant
Chronologie
Chef de partie
Auberge De La Tour
2023.01 - Actuel
Glase Real
CAP from Desserts et Gâteaux
2022.06 - 2022.09 (3 education.months_Label)
Commis de cuisine
Como en Casa
2022.01 - 2022.10 (9 education.months_Label)
Cocktail Soul
CAP from Bartender Pro
2021.06 - 2021.11 (5 education.months_Label)
IGA-Instituto Gastronomico de las Americas
Baccalauréat professionnel from Cuisinier Professionnel
2020.03 - 2022.10 (2 education.years_Label & 7 education.months_Label)