FAYSAL HOSSAIN
paris
Profil professionnel
Professionnel de la cuisine basé Italian, doté d'une solide expérience en gestion de station et préparation culinaire dans des environnements exigeants. Rigoureux et créatif, je maîtrise les techniques culinaires modernes tout en respectant les traditions gastronomiques. Chef de partie passionné par l'excellence gastronomique, je possède une capacité éprouvée à travailler efficacement sous pression tout en garantissant la qualité et la présentation des plats. Mon sens du détail et mon esprit d'équipe contribuent à l'harmonie de la brigade et à la satisfaction des clients.
Vue d'ensemble
9
9
years of professional experience
Expérience
Chef de partie
Dopo Pizza
Boulogne Billancourt
2026.02 - Actuel
- Contrôle des présentations et envoi des plats en salle.
- Reporting de l'activité auprès du chef de cuisine : déroulement du service, gestion du personnel, niveau des stocks.
- Création et mise à jour des fiches techniques pour les commis.
- Nettoyage et remise en ordre des locaux à la fin du service, contrôle de la cuisine, sortie des poubelles.
- Suivi des stocks, transmission des besoins d'approvisionnement auprès du chef de cuisine, réception des livraisons.
Chef de partie
Sant Ambroeus Paris
paris
2025.11 - 2026.02
- Préparation des aliments et réalisation des plats en suivant les recettes, dressage des assiettes en respectant les règles de présentation.
- Suivi des stocks, transmission des besoins d'approvisionnement auprès du chef de cuisine, réception des livraisons.
- Préparation de commandes pour les livraisons.
- Distribution des tâches aux commis de cuisine.
Chef de partie
LOCALINO Paris
Paris
2023.01 - 2025.11
- Préparation et cuisson des plats selon les recettes et standards gastronomiques de l'établissement.
- Gestion et organisation de la station de travail pour assurer un service rapide et efficace.
- Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire selon la réglementation en vigueur.
- Collaboration étroite avec le chef de cuisine pour développer de nouvelles recettes et menus.
- Participation à l'élaboration et à la mise en place des menus saisonniers en collaboration avec le chef de cuisine.
Commis de cuisine
LE CHRISTINE
Paris
2022.10 - 2022.12
Commis de cuisine
PADMA CAFE AND RESTAURANT
Dhaka
2017.03 - 2018.08
Compétences
- Hygiène alimentaire
- Préparation culinaire
- Organisation du travail
- Travail en équipe
Langues
Français
Élémentaire
A2
Anglais
Intermédiaire
B1
BANGLA
Bilingue
C2
HINDI
Notions
A2
Personnalisé
- Cuisine gastronomique
- Voyages
- Musique
Chronologie
Chef de partie
Dopo Pizza
2026.02 - Actuel
Chef de partie
Sant Ambroeus Paris
2025.11 - 2026.02
Chef de partie
LOCALINO Paris
2023.01 - 2025.11
Commis de cuisine
LE CHRISTINE
2022.10 - 2022.12
Commis de cuisine
PADMA CAFE AND RESTAURANT
2017.03 - 2018.08