Maeron Schmitt
Homme à tout faire
Chauvigny
Profil professionnel
Autonome et enthousiaste, mes premières expériences m'ont permis de renforcer mes acquis et d'appréhender les différents outils et techniques de boucherie . En quête de nouveaux challenges, je souhaite rejoindre une organisation à laquelle je pourrais apporter mon dynamisme et mon goût du challenge.
Vue d'ensemble
2
2
years of professional experience
1
1
year of post-secondary education
Expérience
Apprenti Boucher
super u
Chauvigny
09.2023 - 10.2024
- Coupe, découpe et hachage des viandes telles que le bœuf, le porc et la volaille pour les préparer au conditionnement et à la vente.
- Découpe et préparation des viandes selon les normes d'hygiène et de qualité.
- Utilisation de couteaux désosseurs, de brochettes et de ficelle pour façonner, lacer et ficeler les rôtis.
- Réception des livraisons, inspection des marchandises entrantes et étiquetage des produits pour assurer la traçabilité.
- Nettoyage de l'équipement et des espaces de travail pour respecter les normes d'hygiène alimentaire.
- Entretien quotidien du matériel et du poste de travail en respectant les règles d'hygiène.
- Suivi des dates limites de consommation, retrait des produits arrivés à péremption.
- Gestion et organisation du rayon boucherie pour assurer la fraîcheur et l'attractivité des produits.
- Préparation des commandes clients en veillant à la qualité visuelle et gustative.
- Découpe de viandes selon les spécifications des clients et réponses aux questions sur les produits spécialisés.
- Entretien et approvisionnement des présentoirs de vente.
- Accueil des clients au comptoir avec une gestion efficace des flux, prise des commandes.
- Conseil personnalisé aux clients sur le choix des morceaux et les modes de cuisson adaptés.
- Préparation de commandes spécifiques pour les clients ayant des demandes particulières.
- Désinfection du poste de travail et du matériel dans une optique d'hygiène absolue.
- Réception des carcasses de viande, manutention et rangement des pièces dans la chambre froide.
- Contrôle des température dans les espaces froids pour assurer la stabilité.
- Préparation de commandes de viande personnalisées.
- Respect rigoureux des procédures internes en matière de traçabilité et d'étiquetage des produits.
- Contrôle de la température dans les espaces froids pour favoriser la conservation des produits.
- Vérification des niveaux de stocks corrects, de la qualité et de la fraîcheur des produits.
- Disposition des produits dans l'espace afin de mettre en valeur les promotions et d'optimiser les ventes.
- Fabrication de brochettes pour les grillades à base de poulet, de dinde ou de porc.
- Veille constante sur les normes sanitaires en vigueur dans le secteur de la boucherie.
- Conditionnement des pièces découpées en barquette.
- Stockage approprié des livraisons et marchandises dans les espaces froids pour réduire le gaspillage et augmenter la durée de vie des produits.
- Contrôle régulier de la température des chambres froides pour garantir la conservation optimale des viandes.
- Partage d'idées de recettes avec les clients.
- Préparation de plats et de produits traiteurs selon les fiches techniques et les recettes.
Mécanicien moto
FCR
Chauvigny
02.2023 - 03.2023
- Entretien régulier des motos, incluant la vidange d'huile, le remplacement des filtres et la vérification des freins.
- Proposition d'accessoires et de matériel d'entretien aux propriétaires de moto dans le but de booster les ventes.
- Montage et démontage de pneus, en s'assurant que chaque moto est équipée de pneus appropriés en bon état.
- Réparation ou remplacement des pièces défectueuses telles que les freins, les suspensions et les transmissions.
- Graissage des pièces et des systèmes mécaniques.
- Remise en ordre et entretien de l'espace de travail, nettoyage de l'outillage après utilisation, évacuation des déchets.
- Montage et démontage des pneus, en assurant un équilibrage précis pour une meilleure stabilité du véhicule.
- Changement et équilibrage des pneus en respectant les normes du constructeur.
- Maintien d'un environnement de travail propre et ordonné, facilitant ainsi l'exécution rapide et efficace des tâches.
- Pose d'accessoires sur les véhicules en veillant à respecter les normes de sécurité.
- Utilisation d'outils et équipements spécifiques pour effectuer les réparations et les ajustements nécessaires.
- Révision des véhicules selon les procédures en vigueur.
Formation
CAP - Boucherie
CFA Chantejeau
Poitiers 09.2023 - 10.2024
Compétences
- Écoute active des besoins clients
- Créativité dans la présentation
- Prise d'initiative
- Gestion du temps efficace
- Analyse rapide besoins clients
- Maintien de l'espace de travail propre
- Nettoyage et entretien des outils
- Esprit d'analyse critique
- Initiative personnelle
- Créativité dans la présentation des produits
- Ponctualité irréprochable
- Motivation constante
- Sens commercial développé
- Emballage professionnel
- Mise en vitrine
- Découpe de viande
- Autonomie
- Bon sens relationnel
- Ficelage des viandes
- Rotation des produits
- Transformation des viandes
- Traçabilité alimentaire
- Efficacité
- Sens du service client
- Stockage de produits alimentaires
- Techniques d'embossage de viande
- Tact et diplomatie
- Techniques de désossage
- Résistance physique
- Dextérité
- Anatomie animale
- Normes d'hygiène alimentaire
- Écoute active
- Gestion des stocks
- Prise de commandes
- Sécurité alimentaire
- Sens du service
- Flexibilité horaire
- Respect des normes d'hygiène
- Découpe de viandes
- Conseil à la clientèle
- Écoute attentive
- Sens de l'écoute
- Contrôle qualité
- Normes HACCP
- Motivation
- Esprit commercial
- Techniques de parage
- Sens de l'organisation
- Conditionnement
- Procédures de stockage
- Traçabilité des produits
- Organisation du travail
- Normes d'hygiène
Informations complémentaires
- Passion pour le basket
- Passion pour les cultures étrangères japonais
- Écologie
- Musique
- Activités associatives
- Gastronomie
Langues
Français
Expérimenté (C2)
Espagnol
Notions
Anglais
Intermédiaire
Chronologie
Apprenti Boucher
super u
09.2023 - 10.2024
CAP - Boucherie
CFA Chantejeau
09.2023 - 10.2024
Mécanicien moto
FCR
02.2023 - 03.2023