Marie-Ange Jehanno

Gestion complète de la salle : organisation du service, accueil de la clientèle, prise de commandes, service à l’assiette et au plateau
Encaissements et gestion de la caisse
Coordination quotidienne avec l’équipe de cuisine
Entretien de la salle et respect des normes d’hygiène
Contribution à la qualité du service et à l’image de l’établissement

Gestion du compte Facebook (+600 Abonnés)

Service en salle, prise de commandes et suivi client
Coordination avec l'équipe de cuisine
Gestion d'un rang en période de forte affluence saisonnière
Encaissements et fidélisation de la clientèle
Compétences principales :
Gestion de salle et organisation du service
Accueil et relation client
Coordination salle / cuisine
Sens des responsabilités et autonomie

Accueil chaleureux des clients, présentation du menu et prise de commandes avec rapidité et courtoisie.

Encaissement des paiements clients en espèces et en carte bancaire.

Réalisation des objectifs mensuels de vente à 100 %. · Conduite des rendez-vous clients, 40 par semaine. · Prospection terrain afin de développer le portefeuille clients, ciblage des prospects en suivant la politique commerciale de l'entreprise. · Encadrement d'une équipe, 4 personnes

Gestion d'un rang d'une capacité de 40 couverts, encadrement de 2 commis de salle. · Développement des compétences des commis et des élèves apprentis (service, accueil client, savoir-faire techniques)

Vente produits bureautique et hygiène aux entreprises privées et publiques