Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Langues
Chronologie
Generic
Mamadou Diallo

Mamadou Diallo

Cuisinier
Saint-Omer

Profil professionnel

Cuisinier avec expérience

Vue d'ensemble

2
2
years of professional experience

Expérience

Cuisinier

Restaurant bacove « étoilé »
Saint-Omer
09.2022 - Actuel
  • Rôtisseur/saucier: cuisson des viandes et poissons/ confection des jus/ assurer la mise en place avant le service.
  • Entremétier : mise en place et l’envoi de toutes les garnitures chaudes, entrées/plats
  • Garde-manger: assurer la mises en place et l’envoi des canapés

Cuisinier

Hôtel Ibis Charli Corner
Saint-Omer
07.2022 - 08.2022
  • Préparation et cuisson des mets selon les fiches techniques et les directives du chef cuisinier.
  • Mise en place du matériel, préparation des stations et des ingrédients avant le service.

Apprenti cuisinier en BTS

Hôtel Ibis Charli Corner
Saint-Omer
07.2020 - 06.2022
  • Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces
  • Préparation des ingrédients et des recettes en suivant les instructions du chef.

Formation

BTS - Management en hôtellerie et restauration option b

Chambre de métiers et de l’artisanat
Dunkerque
09.2020 - 6 2022

Baccalauréat professionnel - Cuisinier

Lycée Vauban
Aire Sur La Lys
09.2017 - 6 2020

Compétences

  • Sang-Froid dans le rush
  • Capacité à travailler sous pression
  • Optimisation du temps
  • Innovation culinaire
  • Sens de la créativité

Langues

Français
Bilingue

Chronologie

Cuisinier

Restaurant bacove « étoilé »
09.2022 - Actuel

Cuisinier

Hôtel Ibis Charli Corner
07.2022 - 08.2022

BTS - Management en hôtellerie et restauration option b

Chambre de métiers et de l’artisanat
09.2020 - 6 2022

Apprenti cuisinier en BTS

Hôtel Ibis Charli Corner
07.2020 - 06.2022

Baccalauréat professionnel - Cuisinier

Lycée Vauban
09.2017 - 6 2020
Mamadou DialloCuisinier