Ahmed SADOUN

J'ai été respnsble de les cuissons des viandes, de la gestiondes stoks ainsi que toutes les procedures administratives de l'hygine alimentaires ( Vérification température,date limite de consommation par exemple)

• Réalisation de desserts variés en suivant les recettes élaborées par le chef.
• Préparation des plats selon les recettes traditionnelles ou innovantes, en respectant les normes d'hygiène.
• Participation au nettoyage de la cuisine et à l'entretien courant des équipements.
• Mise en place du matériel, préparation des stations et des ingrédients avant le service.
• Préparation et cuisson des mets selon les fiches techniques et les directives du chef cuisinier.
• Nettoyage de la station de travail, du matériel et des locaux selon les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
• Nettoyage quotidien du matériel et maintien d'un environnement propre dans la cuisine.
• Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
• Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
• Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.

• Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
• Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
• Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
• Nettoyage quotidien du matériel et maintien d'un environnement propre dans la cuisine.
• Nettoyage de la station de travail, du matériel et des locaux selon les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
• Préparation et cuisson des mets selon les fiches techniques et les directives du chef cuisinier.
• Mise en place du matériel, préparation des stations et des ingrédients avant le service.
• Participation au nettoyage de la cuisine et à l'entretien courant des équipements.
• Préparation des plats selon les recettes traditionnelles ou innovantes, en respectant les normes d'hygiène.
• Réalisation de desserts variés en suivant les recettes élaborées par le chef.
• Maintien d'une communication efficace avec le personnel de salle pour garantir la satisfaction des clients.
• Mise en place de procédures de nettoyage quotidiennes pour maintenir la cuisine dans un état impeccable.
• Coordination avec l'équipe de cuisine pour assurer le bon déroulement du service.
• Cuisson des viandes selon les préférences des clients : bleu, saignant, à point.
• Mise en place des postes de travail et organisation de la production culinaire.
• Élaboration d'entrées chaudes et froides, préparation et cuisson des viandes, poissons et sauces.
• Conditionnement des préparations pour la mise au frais, étiquetage des emballages pour la traçabilité.
• Suivi des stocks, signalement des besoins en réapprovisionnement, réalisation d'inventaires.
• Réalisation d'inventaires réguliers des stocks de marchandises.
• Respect des directives en matière d'hygiène et de propreté dans la cuisine, conformément aux réglementations.
• Collaboration étroite avec la salle pour assurer une bonne communication entre cuisine et service.
• Adaptation aux contraintes diététiques spécifiques (allergies, intolérances) pour satisfaire tous les clients.
• Préparation quotidienne des ingrédients frais.
• Planification et préparation des menus quotidiens, en respectant les normes de qualité et de sécurité alimentaire.

• Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
• Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
• Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
• Nettoyage quotidien du matériel et maintien d'un environnement propre dans la cuisine.
• Nettoyage de la station de travail, du matériel et des locaux selon les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
• Préparation et cuisson des mets selon les fiches techniques et les directives du chef cuisinier.
• Mise en place du matériel, préparation des stations et des ingrédients avant le service.
• Participation au nettoyage de la cuisine et à l'entretien courant des équipements.
• Préparation des plats selon les recettes traditionnelles ou innovantes, en respectant les normes d'hygiène.
• Préparation et cuisson des plats selon les recettes et les normes qualité de l'établissement.
• Participation à l'inventaire des produits et à la gestion des stocks de cuisine, y compris la commande des ingrédients et le contrôle des coûts alimentaires.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en cuisine, respect de la chaine du froid.
• Préparation quotidienne des ingrédients frais.
• Collaboration étroite avec la salle pour assurer une bonne communication entre cuisine et service.
• Respect des directives en matière d'hygiène et de propreté dans la cuisine, conformément aux réglementations.
• Réalisation d'inventaires réguliers des stocks de marchandises.
• Suivi des stocks, signalement des besoins en réapprovisionnement, réalisation d'inventaires.
• Conditionnement des préparations pour la mise au frais, étiquetage des emballages pour la traçabilité.
• Élaboration d'entrées chaudes et froides, préparation et cuisson des viandes, poissons et sauces.
• Cuisson des viandes selon les préférences des clients : bleu, saignant, à point.
• Coordination avec l'équipe de cuisine pour assurer le bon déroulement du service.
• Mise en place de procédures de nettoyage quotidiennes pour maintenir la cuisine dans un état impeccable.
• Maintien d'une communication efficace avec le personnel de salle pour garantir la satisfaction des clients.

• Débarrassage et nettoyage des tables au départ des clients.
• Service en salle, distribution des plats aux clients en assurant la fluidité du service.
• Service rapide et courtois des clients.
• Nettoyage des locaux après le service.
• Mise en place de la salle, dressage des tables en fonction des réservations et des plans de table.
• Mise en place de la salle et dressage des tables selon les consignes de présentation.
• Travail en équipe avec les collègues serveurs pour assurer une expérience client optimale.
• Nettoyage et maintien en ordre de la salle de restaurant pour une expérience client agréable.
• Entretien régulier de la salle, mise en place des tables et vérification de la propreté générale.
• Prise de commandes rapide et efficace pour optimiser le temps de service et garantir la satisfaction client.
• Accueil chaleureux des clients, les aidant dans leur choix de plats et boissons.
• Installation des clients en fonction des tables disponibles.
• Service professionnel à la table, en veillant au bien-être des clients tout au long du repas.
• Participation à la préparation du restaurant avec mise en place des tables et des équipements.
• Maintien de la propreté et de l'hygiène de l'établissement : nettoyage des locaux et du matériel, sortie des poubelles.
• Bonne connaissance des plats et boissons proposés au menu permettant de répondre au mieux aux demandes des clients.
• Nettoyage et rangement des tables après le départ des clients permettant d'assurer une expérience optimale.
• Transmission des commandes clients aux équipes en cuisine de manière claire et précise.
• Accueil et prise en charge personnalisée des clients tout au long du service, traitement des demandes avec rapidité et efficacité.
• Accueil chaleureux des clients, présentation du menu et prise de commandes avec rapidité et courtoisie.
• Mise en place des espaces de réception (salle et terrasse) avant l'ouverture de l'établissement.
• Prise des commandes clients en prenant soin de noter les demandes spéciales et allergies éventuelles.
• Service aux clients avec bienveillance, attention et professionnalisme afin de garantir aux consommateurs une expérience positive.
• Préparation des boissons chaudes ou froides (cafés, rafraîchissements, alcools, cocktails, bières à la pression).
• Coordination avec la cuisine pour gérer efficacement les commandes spéciales et demandes particulières.
• Accueil des clients à leur arrivée et installation à table selon leur préférence.
• Communication positive avec les collègues pour favoriser un bon environnement de travail agréable et efficace.
• Garantie d'un accueil aimable et d'un service de qualité afin de contribuer à la fidélisation de la clientèle et au développement commercial du restaurant.